להשרות פטריות דבש לחורף בצנצנות - מתכון פשוט
אני רוצה לשתף אתכם בדרך פשוטה להכין פטריות כבושות בבית. אם מלחינים אותם בצורה כזו, הם יוצאים טעימים מאוד.
זמן לסמן סימניה: סתָיו
יחד עם זאת, הכנת המתכון הפשוט הזה שלב אחר שלב עם תמונות ייקח מעט מאוד זמן.
אז, נצטרך:
• פטריות דבש – 500 גרם;
• חומץ - 3 כפיות;
• סוכר - 4 כפיות;
• מלח - 2 כפיות;
• עלה דפנה - 4 יח';
• פלפל אנגלי - 6 יח';
• ציפורן - 6 יח';
• מים - 1 ליטר;
• שמן חמניות - 3 כפות;
• צנצנות 0.5 ליטר – 3 יח'.
איך לכווץ נכון פטריות דבש לחורף בצנצנות
קודם כל, אנו בוחרים ומנקים את הפטריות שנאספו או נרכשו. נצטרך פטריות צעירות בגודל קטן. אנחנו שוטפים אותם תחת מים זורמים. מסירים עלים ושאר פסולת יער, מעבירים את הפטריות לסיר, מוסיפים מים כך שיכסו קלות את הפטריות.
מכסים במכסה ולאחר רתיחה מבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
בשלב זה, אתה צריך להכין את המרינדה עבור פטריות דבש. לשם כך, הוסיפו חומץ, פלפל אנגלי, מלח, סוכר, עלה דפנה וציפורן לליטר מים. נותנים למרינדה לרתוח. מעבירים פטריות מבושלות למחצה למרינדה הרותחת. מבשלים עוד 20 דקות.
מסירים את הפטריות מהאש ומצננים מעט.
מעבירים למוכן צנצנות נקיות. מניחים להתקרר עוד עד להתחממות קלה.
יוצקים 1 כף שמן צמחי לכל צנצנת מלמעלה, סוגרים במכסים שאין צורך לגלגל!!! תוך שבוע אנחנו מוציאים אותו ואוכלים אותו. בתאבון!!!
יש לאחסן פטריות כבושות במקום קריר. המדף העליון של המקרר או המרתף מתאים לכך. חשוב לזכור שאין צורך לגלגל פטריות כבושים, אלא רק לכסות במכסי פלסטיק או פשוט להבריג בברזל.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
