אנו מטילים פקקים של חלב זעפרן לחורף בצנצנות, ללא עיקור

תגיות: שימור ללא עיקור, פטריות במרינדה, מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

הוא האמין כי פטריות חלב זעפרן ארומטי יכול להיות רק מלח קר. תאמין לי, זה לא נכון בכלל. מרקים עשויים מכסי חלב זעפרן, מטוגנים עם תפוחי אדמה, וגם כבושים בצנצנות לחורף. המתכון הזה שלב אחר שלב עם תמונות יגיד לך איך להכין מעדן כבוש מכסי חלב זעפרן.

רכיבים: מים, כובעי חלב זעפרן פטריות, עלה דפנה, שמן צמחי, סוכר, מלח, חומץ, פלפל שחור, שום
זמן לסמן סימניה: סתָיו

איך לכבוש כובעי חלב זעפרן לחורף

קח פטריות חלב זעפרן טריות - 1 קילוגרם. עדיף להשתמש בפטריות קטנות לכבישה; הן ייראו מסודרות יותר על הצלחת. אבל אם הצלחת לאסוף רק דגימות גדולות של כובעי חלב זעפרן, אז את הכובעים ניתן לחתוך למספר חלקים. החיסרון של פטריות כאלה הוא שהן שבירות יותר בהשוואה לקטנות, ולכן יהיה צורך לטפל בהן בזהירות רבה יותר במהלך הבישול.

כובעי חלב זעפרן

שוטפים את הפטריות בסיר גדול במים קרירים. לאחר מכן, תופסים בזהירות את הפטריות בעזרת מצקת או בידיים ומעבירים אותן למסננת. לא מומלץ לנקז פטריות מהמחבת ישירות למסננת, כי הן עלולות להישבר.

שטיפת פטריות

מניחים פטריות נקיות במחבת מים רותחים ומבשלים כ-15 דקות.

בישול פטריות

הסר את הקצף שנוצר בעזרת כף.

הסרת קצף

ברגע שהפטריות התחילו להתייצב לתחתית, הן היו מבושלות. מסננים את מכסי חלב הזעפרן למסננת.

פטריות מבושלות

הכנת מרינדה לכובעי חלב זעפרן. עבור 1 קילוגרם של פטריות אנחנו לוקחים 100 מיליליטר מים.עבור נפח זה תצטרך 3 כפיות מלח, 2 כפיות סוכר, 4 כפות שמן צמחי, 2 עלי דפנה ו-6-7 גרגירי פלפל שחור.

תבלינים למרינדה