מרמלדת בננה: הכנת ריבת בננות בבית

ריבת בננה מהירה וקלה מאוד להכנה. כדי להכין אותו תצטרך:

• 500 גרם בננות קלופות
• מיץ מ-4 תפוזים
• 350 גר' סוכר
• מיץ מ-2 לימונים
• 20 גרם ג'לטין

מקלפים וקוצצים את הבננות. זה יכול להיעשות עם מזלג, בלנדר או סתם סכין.

מוסיפים סוכר, סוחטים את המיץ מהתפוזים לתוך מחית הבננה.

מניחים את המחבת עם מחית הבננה על אש נמוכה מאוד ומתחילים לבשל תוך ערבוב מתמיד.

אפשר להסתדר בלי ג'לטין, כי בכל מקרה בננות קופאות היטב. אבל ג'לטין הופך את הריבה לדחוסה יותר.

בהתחלה, בננות מעוכות לא נראות יפות במיוחד. סוג של מסה אפורה, חיוורת וגבשושית, ועקרות בית מתחילות לחשוב על צבע, אבל לשווא. במהלך תהליך הבישול, מסת הבננה מתחילה לשנות את צבעה מצהוב עז לבורדו כהה. כשאתה רואה את זה, אתה יכול להוסיף ג'לטין למסה, לערבב היטב ולצקת לצנצנות מעוקרות.

את המרמלדה הזו טוב למרוח על לחמנייה טרייה, או פשוט לאכול מצנצנת.

ילדים מעדיפים מרמלדה ללעוס. אבל תמיד פחדתי מחיי המדף של מרמלדה שנרכשה בחנות.אתה מתחיל לחשוב באופן לא רצוני על מספר החומרים המשמרים, הצבעים והתחליפים שהם חלק מהיופי הזה.

ככל הנראה, כל זה שולל את כל התכונות המועילות של ריבה ולכן, עדיף להכין מרמלדת לעיסה ביתית לילדים.

מרמלדה לעיסה לילדים מוכנה מאותם מרכיבים כמו במתכון לעיל. ההבדל היחיד הוא שכמות הג'לטין מוכפלת ומיד יוצקים את מסת הבננה לתבניות קטנות.

אם אין תבניות בגודל מתאים, מכסים את תבנית התנור בניילון נצמד ויוצקים את תערובת הבננות בשכבה של 1 סנטימטר. מכניסים למקרר ל-4 שעות. כשהמרמלדה התקשה היטב, אפשר לחתוך אותה לקוביות או לרצועות ולפזר אבקת סוכר.

בננות משתלבות עם הרבה פירות ופירות יער. נסה להכין מרמלדת בננה ותותים, כמו זו: