מרמלדת אוכמניות - מתכון פשוט למרמלדת אוכמניות בבית

אוכמניות משלבות הרבה תכונות שימושיות ובו בזמן יש להן טעם נעים מאוד. אין צורך להכריח אותה לאכול, השאלה היחידה היא איך שומרים אוכמניות לחורף כדי שתהיה לך את התרופה הטעימה הזו בהישג יד כל החורף.

רכיבים: ג'לטין, סוכר, אוכמנית
זמן לסמן סימניה: שנה שלמה

מרמלדת אוכמניות בהירה מאוד, בעלת טעם וצבע עשירים. נעים להסתכל ולאכול.

אפשר להכין מרמלדה מאוכמניות טריות או מקפואות, אין הבדל. הטעם והאיכות של המוצר המוגמר לא יסבלו מכך וטכנולוגיית ההכנה זהה לחלוטין. ובכן, חוץ מזה שאתה לא צריך לשטוף פירות יער קפואים לפני הבישול, וגם לא צריך להפשיר אותם קודם. אחרי הכל, כשהם נמסים, הם יתחילו לשחרר מיץ, וזה בדיוק מה שאנחנו צריכים כדי שהמרמלדה תהיה רכה ורכה יותר.

עבור 1 ק"ג אוכמניות:

750 גרם סוכר;
60 גרם ג'לטין.

שוטפים את האוכמניות ומניחים אותן בסיר. מוסיפים כוס סוכר ומערבבים היטב בעזרת כף כדי שהגרגרים ישחררו מיץ.

מרמלדת אוכמניות

מניחים את המחבת על האש הכי נמוכה שאפשר. עדיף להשתמש בחותכן כדי למנוע מהסוכר להישרף. מבשלים את האוכמניות עד שהן מתרככות לחלוטין ונראות כמו ריבה.

מרמלדת אוכמניות

טוחנים את האוכמניות דרך מסננת.

מרמלדת אוכמניות

יוצקים את המחית בחזרה למחבת ומוסיפים את יתרת הסוכר.

מרמלדת אוכמניות

בנפרד, יש לדלל את הג'לטין במים לפי ההוראות על האריזה. יוצקים את הג'לטין המוכן למחבת עם מחית האוכמניות ומביאים לרתיחה. ברגע שמתחיל לבעבע מסירים את המחבת מהאש.

לאחסון לטווח ארוך לחורף, יש לגלגל ריבת אוכמניות לצנצנות, כמו ריבה או שימורים.

מרמלדת אוכמניות