מרמלדה ממחית תינוקות: להכין בבית

מרמלדה ממחית תינוקות, בשילוב סוכר ופקטין, הופכת מעדן אחד למשנהו, שהילד יכול לאכול בעצמו מבלי למרוח מחית נוזלית על הבגדים שלו ושל אמו. למחית תינוקות יש הרבה יתרונות, אבל לאחר פתיחת הצנצנת יש לאכול אותה תוך 24 שעות, אחרת היא תתקלקל. האם לא כדאי לזרוק מוצר כה יקר ויקר?

אנחנו בוחרים את המחית, קוראים את המרכיבים בזהירות רבה. אנחנו צריכים רק מחית פירות טבעית, את כל השאר נוסיף בעצמנו לפי הצורך.

עבור 250 גרם מחית פירות תינוק אתה צריך:

• סוכר (150 גרם;
• 7 גרם פקטין;
• 2 גרם חומצת לימון;
• 100 גרם מים.

מניחים את המחית בסיר קטן ושופכים את המים. מניחים את הסיר על האש הנמוכה ביותר.

מערבבים סוכר עם פקטין. זה נעשה כדי שהפקטין לא יווצר גושים והוא מדולל היטב.

כאשר מתחילות להופיע בועות קטנות על פני הפירה, שופכים סוכר ופקטין לסיר ומבשלים את המחית במשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד.

מוסיפים חומצת לימון ומערבבים שוב. אתה לא יכול בלי חומצת לימון, כי היא זו שמעוררת את תגובת הפקטין, ובלעדיה המרמלדה לא תתקשה היטב.

עשו בדיקה קטנה כדי לראות אם המרמלדה מוכנה:

לפני שמתחילים לבשל, ​​מניחים כף מתכת רגילה במקפיא. כשחושבים שהמרמלדה מוכנה, מוציאים את הכף מהמקפיא ומוסיפים לתוכה טיפה אחת של פירה.

לאחר מספר שניות, הטיפה אמורה להתקשות למרמלדה. אם זה לא קורה, אז התערובת שלך עדיין לא מוכנה. מרתיחים אותו עוד 5 דקות וחוזרים על הבדיקה.

אין צורך בתבניות מיוחדות כדי למזוג ריבה. ניתן להשתמש במסגרת ברזל ומחצלת סיליקון, אותם יש לקרר במקפיא לפני המזיגה ולשמן בשמן צמחי, או לכסות בניילון נצמד.

כשהמרמלדה מתקשה חותכים אותה לממתקים ומגלגלים כל חתיכה בסוכר כדי שלא ייחנקו.

צפו בסרטון כדי לראות כיצד ומאיזה מרמלדת פירות מכינים בייצור: