מרמלדת אוכמניות: איך להכין מרמלדת אוכמניות בבית - מתכון פשוט
אוכמניות גן אינן שונות מאחותן היער בתכונות שימושיות. בנוסף, הוא גדול ויצרני יותר, הודות למבחר וטיפול. במשך שעה, גננים פשוט לא יודעים מה לעשות עם יבול כה עשיר. ילדים, ואפילו מבוגרים, לא ממש אוהבים ריבת אוכמניות. זה טעים, אי אפשר להגיד פה כלום, אבל הזרעים הקטנים והקשים מקלקלים את כל מצב הרוח. לכן, כשמכינים מרמלדת אוכמניות, צריך לקחת זאת בחשבון ולא להתעצל.
כדי להכין מרמלדת אוכמניות אתה צריך:
- 1 ק"ג פטל שחור;
- 1 ק"ג סוכר;
- 2 כוסות מים;
- 60 גרם ג'לטין.
פטל שחור הם פירות יער עדינים מאוד וקשה מאוד לשטוף אותם. לכן, נסו לקטוף פירות יער זמן קצר לאחר הגשם, כאשר הם נשטפו באופן טבעי. זה יחסוך ממך הרבה בעיות.
מניחים את הפטל שחור בסיר, מוסיפים כוס מים וכוס סוכר.
מערבבים ומניחים על אש נמוכה. מבשלים את הפטל שחור עד להמסה מלאה של הסוכר.
מסירים את המחבת מהאש ומסננים את הפטל שחור דרך מסננת דקה. זה לא כל כך קשה, ומיד תרגישו בהבדל כששום זרעים לא נתקעים בשיניים.
מניחים את הסיר עם המיץ בחזרה על האש ומוסיפים את יתרת הסוכר. ה"ריבה" צריכה לרתוח לאט מאוד. מערבבים עד שהסוכר נמס.
ממיסים ג'לטין במים ומוסיפים ל"ריבה". מביאים שוב לרתיחה ומסירים מיד מהאש.
מצננים מעט את המרמלדה ויוצקים לתבניות.
מכניסים למקרר ל-3 שעות להתקשות מלאה. את מה שנשאר אפשר לשפוך לצנצנות מעוקרות ולהשאיר עד החורף.
איך מכינים "מרמלדה חיה" מפטל שחור ללא בישול וללא ג'לטין, צפו בסרטון: