מרמלדת חמוציות תוצרת בית - איך להכין מרמלדת חמוציות טעימה במו ידיך

מעדן אהוב מהילדות הוא "חמוציות בסוכר". אבקה מתוקה ופירות יער חמוצים באופן בלתי צפוי פשוט גורמים לפיצוץ של טעם בפה. ואתה מעווה את פניך ומתכווץ, אבל אי אפשר להפסיק לאכול חמוציות.

רכיבים: ג'לטין, חמוצית, סוכר
זמן לסמן סימניה: שנה שלמה

למי שלא אוהב חמוציות חמוצות מדי, אפשר לדלל אותן בפירות יער מתוקים יותר או בפירות בטעם ניטרלי. בננות ותותים מהווים שילוב מצוין עם חמוציות. הם מסירים חלק מהחומצה, אבל החמיצות והארומה של החמוציות עדיין נשארים.

מתכון פשוט למרמלדת חמוציות:

1 ק"ג חמוציות;
750 גרם סוכר;
40 גרם ג'לטין.

זה הבסיס. אתה יכול להוסיף פירות יער ופירות אחרים, אבל זה היחס שאתה צריך לעקוב אחר.

שוטפים בעדינות את החמוציות.

מרמלדת חמוציות

מערבבים את פירות היער עם כוס סוכר אחת, מערבבים עד שהגרגרים מתפוצצים ומשחררים מיץ ומניחים על אש נמוכה.

מרמלדת חמוציות

יש לערבב אותם כל הזמן כדי שהחמוציות לא יישרפו. מביאים את הגרגרים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. אין צורך יותר, כי חמוציות כבר רכות מספיק.

טוחנים את החמוציות במסננת דקה.

מרמלדת חמוציות

מוסיפים את יתרת הסוכר למיץ החמוציות ומחזירים לאש נמוכה. מרתיחים עד להמסה מלאה של הסוכר.

מרמלדת חמוציות

ממיסים את הג'לטין במים לפי ההוראות על האריזה, מסננים ויוצקים את הג'לטין למיץ החם.

מסירים את המחבת מהאש ומערבבים במרץ את המיץ. במבט ראשון, המיץ נראה מעט נוזלי, אבל זה לא עניין גדול.אין צורך להוסיף עוד ג'לטין, כי חמוציות מכילות גם פקטין וזה מספיק כדי להפוך את המרמלדה לדחוסה למדי.

יוצקים את המרמלדה החמה לצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן ותוכלו לשים את מרמלדת החמוציות לאחסון בחורף.

מרמלדת חמוציות