מרמלדת עלי ורדים - איך להכין מרמלדת ורדים תה ריחנית בבית

מרמלדה עדינה להפליא עשויה מעלי כותרת של ורדים. כמובן, לא כל ורד מתאים לכך, אלא רק זני תה, ורדים ריחניים. הניחוח הצמיג והחמיצות המתוקה במפתיע לא ישכחו מי שניסה אי פעם מרמלדת ורדים.

רכיבים: ג'לטין, עלי כותרת של ורד, סוכר
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

הקושי טמון באוסף עלי הכותרת של הוורדים. בקרים מגדלים מטעים שלמים של ורדים תה, אבל במדינה שלנו זה נדיר, אבל אתה עדיין יכול למצוא כמה שיחים.

מרמלדת ורדים

ניתן לאסוף ולאחסן עלי ורדים למשך כשבועיים אם שמים את עלי הכותרת בשקית, ואז קושרים ומאחסנים במקרר. שום דבר לא יקרה להם עד שלא תאסוף את המספר הדרוש של עלי כותרת.

מרמלדת ורדים

איך מכינים מרמלדת ורדים

עבור 100 גרם של עלי ורדים אנחנו צריכים:

1 ק"ג סוכר;
3 כוסות מים;
1 כפית מיץ לימון;
100 גרם ג'לטין.

מניחים את עלי הכותרת במסננת ושוטפים אותם במים קרים.

מרמלדת ורדים

יוצקים מים, סוכר לסיר ומרתיחים. כשהסוכר נמס, מניחים את עלי הוורדים בסירופ ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן מכסים את המחבת במכסה ונותנים לה להתבשל במשך 12 שעות.

מרמלדת ורדים

מסננים את הסירופ דרך מסננת וסוחטים את עלי הכותרת הוורודים היטב.

מרמלדת ורדים

אם הסירופ נעשה חיוור מדי ואתם לא רוצים להשתמש בצבעי מאכל, מרתיחים את עלי הכותרת של ורדים אדומים רגילים בנפרד. כל מגוון מתאים כאן, כל עוד הצבע בהיר ורווי.מערבבים מרתח ורדים אדומים עם סירופ ורדים ומוסיפים חומצת לימון. זה נחוץ לא כל כך בשביל הטעם, אלא כדי לשמר את צבע הסירופ.

מרמלדת ורדים

ממיסים ג'לטין בסירופ חם, מסננים שוב ומצננים.

מרמלדת ורדים

יכול לקרות שאין בידכם את התבניות הדרושות לריבה ואתם פשוט לא רוצים לשפוך אותה לקערות. תסתכל מסביב, יש קופסת שוקולדים מונחת איפשהו? תוספת הפלסטיק שלו מחליפה בהצלחה תבניות סיליקון.

מרמלדת ורדים