מרמלדת תותים: איך להכין מרמלדת תותים בבית

ישנם מתכונים רבים להכנת מרמלדה ביתית מפירות יער ופירות שונים. הבסיס למרמלדה ביתית הוא פירות יער, סוכר וג'לטין. במתכונים רק יחס המוצרים יכול להשתנות, ובמקום ג'לטין אפשר להוסיף אגר-אגר או פקטין. רק המינון שלו משתנה. אחרי הכל, אגר-אגר הוא חומר ג'ל חזק מאוד ואם תוסיפו אותו כמו ג'לטין, תקבלו חתיכת חומר פרי בלתי אכיל.

רכיבים: ג'לטין, תותים, סוכר
זמן לסמן סימניה: קַיִץ

ניתן להכין מרמלדת תותים ללא בישול או עם בישול.

תוֹכֶן

1 מרמלדת תותים ללא בישול
2 ריבת תותים עם בישול

מרמלדת תותים ללא בישול

במקרה הראשון, יש לשטוף את התותים, לנקז אותם ולטוח אותם בבלנדר.

מרמלדת תותים

מוסיפים סוכר (אבקת סוכר) ומערבבים שוב.

מרמלדת תותים

בנפרד מדללים את הג'לטין לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים ומערבבים עם מחית תותים.

מרמלדת תותים

יוצקים את תערובת התותים לתבניות סיליקון ומכניסים למקרר לשעתיים.

מרמלדת תותים

לאחר שהמרמלדה התייצבה, מוציאים את המרמלדות מהתבניות ומגישים. למרמלדה עדיף לקחת תבניות קטנות יותר כדי שהמרמלדות המוכנות יהיו בגודל של סוכריות.

מרמלדת תותים

יחס משוער של מוצרים:

1 ק"ג תותים
60 גרם ג'לטין. אם יש לך אגר-אגר, אז עבור מספר זה של פירות יער אתה צריך לא יותר מ -15 גרם.
750 גר' אבקת סוכר.
חצי כפית חומצת לימון.
250 גרם מים