התפוחים המושרים הכי טעימים עם חרדל ודבש

מהרו להכין תפוחים מושרים לפי המתכון שלי עם תמונות שלב אחר שלב כדי שיהיה להם זמן לכבוש לקראת השנה החדשה!

רכיבים:

• תפוחים - 3 ק"ג;
• אבקת חרדל - 4 כפות;
• דבש - 200 גרם;
• מלח שולחן - 80 גרם;
• מים - 4 ליטר.

עקרות בית יקרות, שימו לב שלא כל זני התפוחים מתאימים לכבישה. התפוחים הספוגים המתוקים והחריפים ביותר מתקבלים מזנים: קלווי מושלג, אנטונובקה, זהוב, סלביאנקה. למתכון שלי בחרתי תפוחים זהובים שלמים, ללא פגמים, בינוניים, בשלים אך לא בשלים מדי. אפשר להשתמש בכל דבש דבורים למרינדה לפי טעמכם (אני השתמשתי בדבש פרחוני).

איך להכין תפוחים מושרים בבית

וכך, אנו מתחילים להכין את ההכנה על ידי שטיפה יסודית של התפוחים תחת מים זורמים ומיד הנחתם במיכל להשרייה. המלחתי את התפוחים שלי במחבת נירוסטה גדולה.

מפזרים אבקת חרדל יבשה על גבי התפוחים.

לאחר מכן, מחממים את המים לכ-50 מעלות, מוסיפים להם דבש ומערבבים.נסו לא לחמם יתר על המידה את המים למלח כדי שהדבש המומס בהם לא יאבד את תכונותיו המועילות.

לאחר מכן, אנו ממיסים את המלח בנוזל הדבש. זו המרינדה המעט צהבהבה שיש לנו לתפוחים.

יוצקים את המרינדה על התפוחים ומערבבים קלות את החרדל ישירות במחבת עם הידיים. אם החרדל לא מתמוסס לחלוטין, אל תתייאש, במהלך תהליך כבישת התפוחים, אבקת החרדל "תתפזר".

לאחר מכן, אתה צריך להפעיל לחץ על התפוחים הספוגים עם חרדל ודבש כך שהפירות יטבלו לחלוטין במלח. אני משתמש בצלחת שטוחה רגילה כלחץ, עליה אני מניח צנצנת מים.

ובכן, אז אנחנו משאירים את התפוחים שלנו בחדר חם להמלחה למשך חודש.

תוך שבועיים התמלחת תשנה את צבעה, אל תיבהל, זה נורמלי בתהליך הכבישה של תפוחים.

בדיוק חודש עבר וסוף סוף, התפוחים המושרים הטעימים, המתוקים, החמוצים והחריפים שלנו עם חרדל ודבש מוכנים. תתפעל כמה יפים הם יצאו!

אתה יכול לאחסן תפוחים מושרים במשך 3-4 חודשים בחדר קריר. אבל בדרך כלל בני הבית שלי אוכלים את מעדן הסתיו הטעים הזה הרבה יותר מהר.