ענבים מושרים עם חרדל לחורף - מתכון טעים לענבים שהושרו בצנצנות.

מתכון עתיק יומין זה להכנת ענבים מושרים מאפשר להכין ענבים לחורף ללא טיפול בחום ולכן, לשמור על רוב החומרים המועילים בהם. ענבים טעימים כאלה הם פשוט בלתי ניתנים להשוואה כקינוח קל, והם גם פשוט חסרי תחליף בעת הכנה וקישוט של סלטי חורף וחטיפים קלים.

רכיבים: עַנָב, חרדל, סוכר, מלח

איך להשרות ענבים עם חרדל לחורף.

עַנָב

רק פירות יער חמוצים מתוקים חזקים ולא פגומים מתאימים להכנת ענבים.

אתה צריך לבחור 10 ק"ג של פירות יער גדולים, לשטוף אותם היטב במים זורמים קרים ולהניח אותם בצנצנות מוכנות.

לאחר מכן, מכינים את המילוי לענבים. לשם כך, ממיסים 50 גרם מלח, 50 גרם אבקת חרדל ו-150 גרם סוכר ב-5 ליטר מים.

את הענבים הנבחרים אנחנו מכסים בבד טבעי נקי, עליו מניחים עיגול עץ, ומעליו מפעילים לחץ, מוודאים שהגרגרים לא יסדקו.

לאחר מכן, יוצקים את המילוי המוכן על הענבים ומשאירים אותם חמימים למשך 3-5 ימים.

לאחר מכן, יש להסיר את צנצנות הענבים מהאש למקום קריר. לאחר כשלושה שבועות כבר אפשר לטעום מהענבים שהושרו.

ענבים המוכנים בצורה זו חייבים להיות מאוחסנים מכוסים במכסי פלסטיק בקור כדי שטעמם לא יתדרדר והגרגרים לא יחממו.

לענבים ספוגים שהוכנו לפי מתכון זה יש טעם חמוץ מתוק נעים וארומה מקורית.גם התמיסה שבה מושרים הענבים שימושית לשתייה. זה לא קשה לעשות, במיוחד מכיוון שהוא עושה משקה טעים, מרענן, צלול, מתוק וחמוץ.