זוקיני ומלפפונים צעירים עם מלח קלות: מתכון פשוט, מהיר ומקורי למנה ראשונה של מלפפונים מומלחים קלות, כבישה יבשה.
ירקות טריים בקיץ, מה יכול להיות בריא יותר? אבל לפעמים אתה מתעייף מטעמים מוכרים כאלה, אתה רוצה משהו מיוחד, שילוב יוצא דופן של מוצרים, ואפילו ממהר. קישואים ומלפפונים צעירים מומלחים קלות הם רעיון מצוין לחטיף קיץ מהיר לעקרות בית שאוהבות להפתיע ולהעריך את זמנן.
המתכון משתמש במה שנקרא המלחה יבשה.
קח את המרכיבים בפרופורציה: 1 ק"ג מלפפונים, 1 ק"ג קישואים, 3-5 שיני שום, 3-5 עלים של דובדבנים ודומדמניות, 2 עלי חזרת, צרור שמיר, סוכר - 1 כפית, מלח - 3 כף.
איך מכינים מלפפונים מומלחים קלות עם קישואים במהירות וטעימה.
בחרו את המלפפונים הטובים ביותר - קטנים, חזקים, ירוקים בוהקים ועם פצעונים.
לשטוף אותם במים קרים (או להשרות לכמה שעות), לייבש אותם ולחתוך את הקצוות.
לוקחים קישואים צעירים וקטנים, שוטפים מתחת למים, קולפים את הקליפה וחותכים לפרוסות (עובי 1 ס"מ, לכבישה טובה יותר).
מניחים את הירקות בכלי - צנצנת, מחבת או בשקית ניילון רגילה.
מוסיפים שם שום קלוף, קצוץ דק, שטוף, מיובש וקצוץ של דומדמניות, דובדבנים, חזרת ושמיר (אפשר להשתמש במטריות).
מוסיפים תבלינים - מלח וסוכר.
סוגרים את המיכל ומנערים כך שכל המרכיבים יתערבבו היטב ויתחילו לשחרר את ריחותיהם זה לזה.
הניחו לו להתבשל במקום חמים כשעה, ולאחר מכן הכניסו אותו למקרר למשך 2-3 שעות. את כל! מתאבן טעים של זוקיני צעירים עם מלח קלות ומלפפונים מוכן לשולחן!
מתאבן מקורי וטעים זה יכול להיות מוגש בפשטות, או מעליו שמן. ירקות מומלחים קלות מושלמים למנות תפוחי אדמה ובשר.
שומרים קישואים ומלפפונים במקרר כדי למנוע מהם להחמצה יתר על המידה ותסיסה. אם כי, אני חושב שהם כל כך טעימים שלתהליכים אלה פשוט לא יהיה זמן להתרחש.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
כבישה-תסיסה (166)
- כְּרוּב כָּבוּשׁ (26)
- מלפפונים מלוחים קלות (14)
- ירוקים מלוחים (13)
- מלפפונים מלוחים (15)
- עגבניות מלוחות (19)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
