מיץ דומדמניות אדומות - איך מכינים מיץ דומדמניות טעים ובריא במהירות ובקלות

איסוף והכנה מוקדמת

כמו כל ברי אחר, דומדמניות נקטפות כשהן בשלות לחלוטין. בפירות שהבשילו לחלוטין, הזרד מתייבש מעט ונשבר בקלות מהשיח. בדרך כלל מסירים את הגרגרים יחד איתו כדי להבטיח הובלה טובה יותר. הקליפה העדינה של דומדמניות אדומות מתעוותת בקלות, ולכן אין לעכב את עיבוד הגרגרים לאחר הקטיף.

קודם כל משחררים את הפירות מהגבעולים ומעבירים למסננת רחבה. יוצקים מי ברז קרים לתוך מיכל גדול וטבול בתוכה את הרשת עם פירות יער. המים מוחלפים, והמניפולציה של שטיפת הגרגרים מתבצעת עוד כמה פעמים. כדי לאפשר לגרגרים להתייבש מעט, הניחו להם לעמוד במסננת 20 דקות.

אם אתה מתכנן להקפיא את הדומדמניות, אז יש לייבש את הפירות בצורה יסודית יותר.כדי לעשות זאת, הם מפוזרים בשכבה קטנה על וופל או מגבת נייר כדי להיפטר מעודף לחות. קרא עוד על דרכים להקפיא דומדמניות אדומות כאן.

אפשרויות להכנת מיץ פירות

מתכון בסיסי

אפשרות זו נחשבת קלאסית וכוללת סירופ רותח. הטכנולוגיה היא כדלקמן:

• פירות יער, 300 גרם, מרוסקים בכל דרך נוחה. זה יכול להיות מזלג רגיל, בלנדר או מועך תפוחי אדמה. יחד עם זאת, דומדמניות אדומות אינן מצריכות הלבנה מקדימה, מכיוון שקליפת הפרי דקה מאוד.
• מסת פירות היער נטחנת דרך רשת מתכת או מסננת. כף רגילה באה להציל כאן.
• מרתיחים סירופ. לשם כך, הוסיפו 5 כפות גדולות של סוכר לליטר מים. ברגע שהנוזל רותח, מוסיפים לו את עיסת הדומדמניות שנותרה. מרתיחים את בסיס משקה הפירות במשך 5-7 דקות.
• לאחר מכן, מסננים את הסירופ החם דרך מסננת דקה וממתינים עד שיתקרר כמעט לחלוטין.
• את המיץ המופק בשלב הראשון מוסיפים לקומפוט פירות היער החמים.

מכיוון שדומדמניות אדומות נחשבות לגרגרי יער חמצמצים למדי, ניתן להתאים את כמות הממתיק בהתאם להעדפות הטעם שלכם.

כדי להפוך את משקה הפירות למרענן באמת, אפשר להוסיף שהוכן במיוחד קוביות קרח.

הסרטון מערוץ "מתכונים פשוטים" מציג הנחיות מפורטות להכנת מיץ פירות מדומדמניות אדומות.

משקה פירות "גולמי".

המשקה המוכן לפי מתכון זה נחשב לבריא ביותר ומהיר מאוד להכנה. הסירופ, כמו במקרה הקודם, אינו מבושל. פירות יער, חצי כוס, יוצקים 1.5 כוסות מים קרירים. העיקר שהמים נקיים, לא עם כלור.

מוסיפים מיד 2-2.5 כפות סוכר.בעזרת בלנדר טבילה טוחנים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק ונותנים להם לעמוד 15 דקות כדי שהסוכר יתמוסס לחלוטין. כדי לזרז את התהליך, מערבבים את המסה היטב.

בשלב הסופי מסננים את משקה הפירות המוגמר ומוזגים לכוס יפה.

אסור לזרוק את עיסת פירות היער. הוא עדיין שומר על הרבה חומרים שימושיים, אז עדיף לשים אותו בשקית או במיכל קטן ולהקפיא אותו. בחורף ניתן להשתמש בו לבישול לפתנים. דוגמה להכנת חורף של משקה דומדמניות אדומות מתוארת ב המאמר שלנו.

עם דבש

גרסה זו של משקה פירות מוכנה באמצעות כל אחת מהטכנולוגיות שתוארו לעיל. המאפיין העיקרי של מיץ דבש הוא שהסוכר מוחלף במוצר טבעי לגידול דבורים. הכמות מותאמת לטעמך.

יש לשים לב לעובדה שלא ניתן להוסיף דבש לנוזל חם, הרבה פחות מבושל. כל התכונות המועילות שלו אובדות מיד. לכן, המרכיב המתוק מתווסף למשקה הפירות ממש בסוף, במרק מקורר לחלוטין.

מיץ דומדמניות שהוכן כהלכה על בסיס דבש הוא הרבה יותר טעים ובריא ממשקה רגיל.

ערוץ "ItsKseniasTime" חולק פרטים על הכנת מיץ פירות בסיר איטי עם דבש.

מדומדמניות אדומות קפואות

כמובן שלא מכינים משקאות פירות דומדמניות אדומות לחורף, אבל במהלך חודשי החורף אפשר ליהנות גם ממשקאות ויטמינים טריים. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להיות מקפיא מרווח עם מלאי גדול של פירות יער קיץ.

דומדמניות קפואות, 1 כוס, הפשרה מראש. כדי לשמר מקסימום רכיבי תזונה בפירות היער, עשו זאת לאט, תוך שימוש בתא החיובי של המקרר.

כשהגרגרים מפשירים, מחוררים אותם בבלנדר.אגב, דומדמניות קפואות מראש, לאחר הפשרה, נחנקות היטב. לכן, אם אין לך בלנדר בהישג יד, מזלג יהיה שימושי.

העיסה והמיץ נטחנים דרך רשת.

העוגה מועברת לסיר, מכוסה בחצי כוס סוכר, ויוצקת בליטר מים מסוננים. מרתיחים את יתרת פירות היער על אש קטנה מתחת למכסה כ-10 דקות, את הסירופ החם יוצקים דרך מסננת, מוציאים את שאר הקליפות והגרעינים. את הסירופ המצונן משלבים עם מיץ פירות יער ומגישים.

מתכון חורפי ללא בישול

אפשר גם להכין משקה פירות מהיר מדומדמניות אדומות קפואות מבלי להרתיח קודם את הסירופ. ללא הפשרה מעבירים 150 גרם פירות לכוס מדידה עמוקה או לכלי מיוחד לשימוש בבלנדר. מוסיפים 1.5 כפות סוכר ויוצקים מים רותחים (300 מיליליטר).

את פירות היער כותשים ומסננים את מיץ הפירות. משקה חורף בטעם קיצי מוכן!

כיצד לאחסן מיץ דומדמניות

באופן כללי, יש לשתות משקאות פירות מיד לאחר ההכנה. אבל אם מתעורר צורך, המשקה המוגמר נשפך לצנצנת עם מכסה מוברג היטב ומכניסים למקרר לא יותר מ-24 שעות.