אפרסקים טבעיים משומרים חצויים ללא סוכר - מתכון ביתי טעים לחורף.
אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להכין אפרסקים משומרים ללא סוכר באמצעות המתכון הזה לחורף. הרי מדובר בפרי שהוא טעים בפני עצמו ולא צריך שום תוספות. הכנה טעימה ובריאה כזו אפשר להכין לחורף ממש בדאצ'ה, אפילו בלי סוכר בהישג יד.
נספר לכם שלב אחר שלב כיצד לשמר אפרסקים לחצאים.
יש למיין פירות לפי קריטריונים מסוימים:
- מידת הבשלות (כדי שבעת התפירה לא יתברר שחלק מהאפרסקים בצנצנת שלמים וחלק מבושל יתר על המידה ומתרכך);
- צביעה (פירות מאותו צבע בערך נראים יפים יותר בצנצנת).
אפרסקים הממוינים לפי קריטריונים אלה צריכים להישטף, לקלף מהזנבות, לחתוך את האפרסק לשניים לאורך החריץ ולהוציא את הגלעון מהפרי.
את חצאי האפרסקים המתקבלים יש להניח בצנצנות סטריליות ולמלא עד למעלה במים רותחים.
מניחים את הצנצנות במחבת עם מים מחוממים (55 -60 מעלות) שתחתיתם מרופדת במפית כותנה (כדי שהצנצנות לא יפגעו בתחתית המחבת ויתפוצצו במהלך הרתיחה). אתה צריך לעקר את ההכנות הביתיות שלנו על אש בינונית: צנצנות 0.5 ליטר - 9 דקות, 1 ליטר - 10 דקות.
לאחר העיקור, אנו הופכים אותו (שמים אותו על המכסים) ועוטפים במהירות את התכשירים הביתיים שלנו (בכל שמיכה ישנה) עד שהם מתקררים לחלוטין.
בחורף אנחנו פותחים את השימורים שלנו ואפשר פשוט לאכול אותו, אפשר להכין תבשילים ופשטידות שונות, ג'לי וג'לי. אפילו חולי סוכרת יכולים ליהנות מאפרסקים מקופסת שימורים (אחרי הכל, זקאטקה הוא ללא סוכר).
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
