ריבת דומדמניות אמרלד ביתית יוצאת דופן - הכנת ריבה.

קטגוריות: הכנות מתוקות

תגיות: ריבת דומדמניות

על מנת להכין ריבת דומדמנית אמרלד יוצאת דופן, אנו משתמשים בפירות יער מעט בוסרים. באופן אידיאלי, הם יהיו בערך באותו גודל.

רכיבים: דוּמדְמָנִית, עלי דובדבן, סוכר
זמן לסמן סימניה: קַיִץ

תהליך הכנת הריבה קצת בעייתי, אבל למוצר הסופי יש איכויות חיצוניות וטעם טעימות שלגמרי שוות את כל המאמץ.

הרכב ריבת אזמרגד:

- דומדמניות, 5 כוסות

- סוכר, 7 כוסות

- מיץ, 2 כוסות (נוצרות במשך הלילה במהלך הכנת הריבה)

- עלי דובדבן טריים.

תמונה. דומדמניות ירוקות ועלי דובדבן לריבת אמרלד

הכנת ריבת דומדמניות בבית

אנו שוטפים את הגרגרים, מסירים את הגבעול והזרעים באמצעות סיכת ראש, מבצעים חתך. יוצקים חופן עלי דובדבן למים קרים; כשהתערובת רותחת, יוצקים אותה על הגרגרים (גם עם העלים).

לאחר הקירור, הכניסו את חומר העבודה למקרר למשך הלילה.

בבוקר, מסננים את המיץ, מערבבים אותו עם סוכר ומעלים באש. כשהסוכר נמס, מכניסים את פירות היער (ללא עלים) לסירופ הרותח ומבשלים על אש קטנה כ-15 דקות. הדומדמניות צריכות לקבל גוון ירקרק שקוף.

כמה דקות לפני סיום הבישול מוסיפים 10 עלי דובדבן טריים. לאחר מכן כבה אותו וארוז אותו לתוך צנצנות מוכנות. זה משלים את הכנת הריבה.

ריבת אמרלד תוצרת בית מ דומדמניות מרווה בצורה מושלמת את הגוף עם ויטמינים ומינרלים ונראה יפה על השולחן.