ריבת גזר יוצאת דופן - מתכון מקורי להכנת ריבת גזר ותפוז.

קטגוריות: ריבה

היום ריבת גזר יכולה להיקרא בבטחה ריבה יוצאת דופן. ואכן, כיום, גזר, כמו כל ירק, משמש לרוב להכנת מנות ראשונות, קציצות ירקות ורטבים. ובימים עברו הכינו ממנה ריבה טעימה, קונפיטורים ופירות מסוכרים. האופנה לבישול ירקות ופירות עם סוכר הגיעה מצרפת. בואו לשחזר את מתכון הריבה הישן והמקורי.

רכיבים: תפוז, גזר, סוכר

איך מכינים ריבת גזר ותפוז.

גזר צהוב

אנחנו לוקחים גזר צהוב גדול ומתוק. הזן הצהוב מתוק ופריך יותר מעמיתיו הכתומים או האדומים.

שוטפים את הגזרים, קולפים אותם, חוצים לאורכם וחותכים את הליבה. אנו משתמשים בו למטרות אחרות; הליבה אינה מתאימה לריבה שלנו.

חותכים את החלק המוכן של הגזר לחתיכות מוארכות כמו פסטה, שמים אותו באגן, ממלאים אותו במים ומבשלים עד שהוא הופך רך.

לאחר מכן, הכניסו אותו למסננת ותנו למים להתנקז.

אנו ממשיכים בהכנה נוספת של הריבה; לשם כך אנו מכינים סירופ ממים (1.5 כוסות) וסוכר (600 גרם).

עבור 400 גרם של גזר מוכן ומבושל, קח 100 גרם של קליפת תפוז מסוכר. מניחים אותם בסירופ רותח ומבשלים חצי שעה. בזמן הבישול הזה, הגזר צריך להיות שקוף והסירופ צריך להסמיך. אם אינך מקפיד על האמור לעיל, עליך להמשיך לבשל את הריבה.

בתום הבישול (כחמש דקות), מוסיפים מיץ מתפוז אחד.אם רוצים, או במקרה של תפוזים קטנים, ניתן להגדיל את כמות המיץ.

ריבת גזר טעימה, בריאה ויפה מוכנה. יוצקים אותו לצנצנות מוכנות וסוגרים. אנחנו מאחסנים אותו במזווה או במרתף.

הכנה מקורית כזו לחורף היא משימה מטרידה. אבל בימי חורף קרים, שתיית תה עם ריבה יוצאת דופן כזו היא תענוג. ופשטידות עם גזר כזה יוצאות נהדרות. כשאתם מוכנים להכין ריבת גזר, השאירו משוב על המתכון בתגובות.

ריבת גזר יוצאת דופן - מתכון מקורי להכנת ריבת גזר ותפוז.

איך מכינים ריבת גזר ותפוז.

קטגוריות

ערכים אחרונים