ריבת לילך יוצאת דופן - מתכון להכנת "דבש פרחים" ארומטי מפרחי לילך

קטגוריות: ריבה

תגיות: ריבת לילך

אם בילדותם חיפשתם את "פרח המזל" של לילך עם חמישה עלי כותרת בצרורות לילך, הגשתם משאלה ואכלתם אותו, אז אתם בוודאי זוכרים את המרירות הזו ובו זמנית גם את המתיקות הדבשית על הלשון. אולי תתפלאו, אבל ריבה מצוינת עשויה מלילך שטעמה מעט כמו דבש כוסמת, אבל הריבה הזו עדינה יותר, עם ארומה פרחונית קלה.

רכיבים: לימון, סוכר, פרחי לילך
זמן לסמן סימניה: אביב

כדי להכין ריבת לילך אתה צריך:

0.5 ק"ג פרחי לילך;
0.5 ק"ג סוכר;
1 לימון;
0.5 ליטר מים.

הצבע והמגוון של לילך אינם חשובים במיוחד. העיקר שהפרחים טריים ולא נבולים.

מרתיחים מים בסיר, מפרידים 1/3 מהפרחים ושופכים אותם למים רותחים. מכסים את התבנית במכסה ומסירים אותה מהכיריים. תנו למרק להתקרר ולחדיר.

מסננים את המרק. ניתן לזרוק את הפרחים; אין בהם עוד צורך.

טוחנים היטב את 2/3 הפרחים הנותרים עם סוכר. כמובן, לא תקבל משחה הומוגנית, אבל ה"דייסה" תספיק.

יוצקים למרתח את הפרחים הטחונים בסוכר, מוסיפים את המיץ הסחוט מהלימון ומבשלים את הריבה לפחות 20 דקות עד שהסירופ מסמיך לעקביות של דבש נוזלי.

יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות קטנות עם מכסה, ותוכלו לשים אותן בארון המטבח, שם הן יכולות לעמוד עד לפריחת הלילך הבאה.

איך להכין ריבת לילך, צפו בסרטון:

חבוש גולמי עם סוכר

ריבת נענע ריחנית

אנו ממליצים לקרוא:

איך לאחסן נכון עוף