סלט מלפפונים נז'ינסקי לחורף

אני מציע להשתמש במתכון המוכח והמפורט שלי עם תמונות שלב אחר שלב, וסלט מלפפונים נז'ינסקי משומר לחורף ישמח את האוכלים שלכם כל החורף.

איך מכינים סלט מלפפונים נז'ינסקי לחורף

כדי להכין סלט נז'ינסקי אנחנו צריכים 1 קילוגרם של מלפפונים טריים. הגודל כמובן לא חשוב במיוחד, אבל עדיף לקחת כאלה לא עבים במיוחד. משרים את המלפפונים במים קרים למספר שעות. אני בדרך כלל עושה את זה בבוקר לפני העבודה, ובערב אני עושה את ההכנות ברוגע.

לאחר ההשריה, המלפפונים הופכים לירוק עז. אנו שוטפים אותם היטב ומייבשים אותם במגבת. חותכים את התחת. כל מלפפון חייב להיות חתוך בזהירות לטבעות בעובי של לא יותר מ-5 מילימטרים. אם המלפפונים שלך גדולים, אז יהיה צורך לחתוך את הגלגלים לחצאים או לרבעים.

בצל, אנחנו צריכים 200 גרם ממנו, מקלפים אותו וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות, שעובין כ-3 מילימטרים.

אנחנו לוקחים שמיר לפי הטעם. לכמות כזו של מלפפונים, לדעתי יספיקו 4 ענפי שמיר קנוי בחנות.רק שהשמיר שלי לא מגיע מענפים, אלא מ"כפות" גדולות מהגינה שלי. אם בגרם, אז זה 25 גרם. שוטפים וקוצצים את עשבי התיבול הארומטיים.

מוסיפים למלפפונים בצל, שמיר, 2/3 כף מלח, 1.5 כפות סוכר ו-1 כף חומץ 9%.

מערבבים את התוכן, משתדלים לא לשבור את טבעות המלפפון. אנחנו עושים הכל בזהירות רבה. תערובת המלפפון-בצל צריכה כעת לעמוד שעתיים. אין צורך להכניס אותו למקרר.

קרוב יותר לסוף הזמן שצוין לְעַקֵר צנצנות ומכסים. מניחים 4 גרגירי פלפל שחור ופיסה קטנה של עלה דפנה בצנצנות נקיות ויבשות. אתה לא צריך הרבה דפנה (אתה יכול להסתדר בלעדיו לגמרי). מניחים מעל את סלט המלפפונים, לוחצים אותו בעדינות עם כף.

מכסים את חומר העבודה במכסים נקיים ומניחים לו לשבת עוד 20 דקות.

עכשיו, נחשלות היא רק לעקר את חומר העבודה. אנו מחממים צנצנות של חצי ליטר באמבט מים למשך 10 דקות, צנצנות ליטר למשך 15-20 דקות.

אל תשכח שאנו סופרים את הזמן מתחילת הרתיחה של המים.

כתוצאה מההכנה הפשוטה שתוארה לעיל, קיבלתי בדיוק 2 צנצנות של 700 מיליליטר כל אחת מכמות המוצרים שצוינה. סלט מלפפון נז'ינסקי מאוחסן כסטנדרט, כמו רוב תכשירי החורף - במקום קריר.