מלפפונים כבושים עם רסק עגבניות ללא חומץ לחורף
היום אני מציעה מתכון להכנה שלא רק אני, אלא גם כל המשפחה והאורחים שלי מאוד אוהבים. המאפיין העיקרי של ההכנה הוא שאני מבשל אותו ללא חומץ. המתכון פשוט הכרחי עבור אותם אנשים שעבורם חומץ אינו התווית.
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו
מלפפונים נסגרים בלעדיו בזכות רסק עגבניות. הם מאחסנים היטב בדירה. יש להם טעם חריף עדין. אפשר לשתות את המלח או להכין רוטב לתבשיל קציצות או מנות אחרות. המתכון פשוט מאוד, אפילו אדם שמבלה מעט זמן במטבח יכול להכין אותו. מתכון התמונות שלי שלב אחר שלב עומד לשירותכם.
החומרים לצנצנת 1 ליטר:
- מלפפונים 800 גרם,
- 1 בצל,
- 1 עלה חזרת
- 2 מטריות שמיר,
- 2 שיני שום,
- 7 אפונת פלפל אנגלי,
- 2 עלי דפנה
מרינדה:
- 300 מ"ל רסק עגבניות או מיץ,
- 2 כפות סוכר,
- 1 כף מלח,
- 1 כפית קינמון.
איך לכבוש מלפפונים עם רסק עגבניות ובצל לחורף
שוטפים את המלפפונים ומניחים במים קרים למשך שעתיים לפחות.
קולפים את הבצלים, שוטפים וחותכים לטבעות.
מניחים בתחתית צנצנת מוכנה בצל פרוס לטבעות עם שאר התבלינים. מניחים מלפפונים מעל ושופכים עליהם מים רותחים.
המתינו 10 דקות, יוצקים את המים למחבת ומרתיחים שוב.יוצקים שוב מים רותחים על המלפפונים למשך 10 דקות, מסננים את המים לכיור. לא נצטרך את זה יותר.
מכינים את המרינדה: מוסיפים סוכר, מלח וקינמון לרסק העגבניות. מערבבים היטב עד שהסוכר והמלח נמסים לחלוטין ומרתיחים.
נקודה חשובה: אם רסק העגבניות סמיך מאוד, אז צריך לדלל אותו במים עד שהוא הופך נוזלי.
יוצקים את המרינדה הרותחת לצנצנת עם מלפפונים.
מלפפונים עם רסק עגבניות לְעַקֵר 20 דקות, מגלגלים את המכסה. עוטפים בשמיכה ליום אחד.
אם אין מרתף, אתה יכול לאחסן אותו בדירה.
נסו להכין מלפפונים כבושים עם רסק עגבניות לפי המתכון שלי. אתה בהחלט תאהב אותם. התוצאה בהחלט שווה את המאמץ. בתאבון!
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- כרוב כבוש (16)
- סלקים כבושים (6)
- מגש במרינדה (23)
- חֲמוּצִים (33)
- עגבניות כבושות (33)
- פלפלים כבושים (23)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
