מלפפונים קוריאניים לחורף - עם רוטב סויה ושומשום

באמצעות המתכון למטה עם תמונות שלב אחר שלב, אתה בהחלט תצליח! מלפפונים בסגנון קוריאני עם רוטב סויה ושומשום, סגורים לחורף, הם מתאבן מצוין הן לשולחן החג והן לשולחן היומיום.

איך מכינים סלט מלפפונים קוריאני לחורף

קח 1.5 קילוגרם של מלפפונים (לא מאוד גדול ועבה). לשטוף ביסודיות. אנחנו חותכים את ה"תחתים" משני הצדדים וחותכים אותם לפרוסות בעובי של ממש 5 מילימטר ואורך 2.5-3 ס"מ.

מניחים את פרוסות המלפפון בכלי נפרד. מפזרים 1.5 כפות מלח.

מערבבים ומשאירים כשעה בטמפרטורת החדר. בזמן זה רצוי לערבב את מסת המלפפון מספר פעמים.

בינתיים נעבור לשאר המרכיבים. מטגנים 40 גרם שומשום עד להזהבה בהיר. אין צורך להוסיף שמן למחבת.

חותכים את הפלפל החריף לטבעות דקות.

צריך להיזהר עם פלפל. אם המנה המוגמרת נראית לכם חמה מדי, אז לפני הכנסת ההכנה לצנצנות, הסר כמה חתיכות פלפל נוספות.

אז המלפפונים נתנו מיץ והלכו צלולים.אנחנו סוחטים אותם עם הידיים ומעבירים אותם לכלי אחר. שופכים את התמיסה שהתקבלה.

קולפים 5 שיני שום גדולות וסוחטים אותם דרך כבש לתוך המלפפונים.

מוסיפים אליהם גלגלי פלפל חריף, 1 כף גדושה פפריקה, שומשום מטוגן, 2 כפות גדושות סוכר, 0.5 כפית חומצה אצטית 70% ו-3 כפות רוטב סויה.

רוטב סויה חייב להיות באיכות טובה; הטעם של מלפפונים קוריאנים תלוי בזה.

כעת מחממים 6 כפות שמן צמחי על אש גבוהה ומיד יוצקים אותו לתוך המלפפונים.

בואו נערבב הכל. הארומה של שומשום, מלפפון ושום פשוט קסומה! מלפפונים טעימים בסגנון קוריאני מוכנים לאכילה בצורה זו.

כדי לסגור מלפפונים עם שומשום לחורף, אתה צריך, בדרך הרגילה שלך, לעקר צנצנות ומניחים בהם את חומר העבודה. מכסים במכסים ומניחים לְעַקֵר לתוך סיר עם מים קרים.

לצנצנות של 0.5 ליטר זה ייקח 30 דקות מהרגע שהמים רותחים במחבת.

לאחר העיקור, מגלגלים את חלקי העבודה עם מכסים, הופכים אותם ומכסים בשמיכה חמה עד שהם מתקררים לחלוטין.

מלפפונים קוריאניים עם שומשום ורוטב סויה מאוחסנים במקום קריר כל החורף. מכמות המוצרים הנקובת יוצאות 3 פחיות של 0.5 ליטר כל אחת ועדיין נשאר לא מעט לארוחת ערב משפחתית. הקפד לנסות להכין את ההכנה הזו לחורף! מובטחות לך מחיאות כפיים סוערות מבני ביתך.