מלפפונים קוריאניים עם גזר ושום לחורף

היום אני מביא לידיעתכם מתכון שלפי המשפחה שלנו הוא ההכנה הכי טעימה. תמונות שלב אחר שלב יעזרו לך להבין טוב יותר את ההכנה המתוארת כאן.

איך להכין מלפפונים בקוריאנית לחורף

ניקח 1.5 קילוגרם מלפפונים. אתה יכול לקחת גם מגודלים וגם ארוכים. כדי שהמלפפונים יתפרקו, משרים אותם במים קרים למשך 4-6 שעות. לאחר הליך זה, הם לא רק יהיו פריכים, אלא גם יקבלו צבע ירוק עשיר.

חותכים את המלפפונים היבשים לפרוסות באורך 4 סנטימטר. אל תשכחו לחתוך את ה"קתות" משני צידי הפרי.

עכשיו, בואו נטפל בגזר. שוטפים ומקלפים 750 גרם ירקות שורש. אנחנו מגררים אותו על פומפיה של גזר קוריאני או חותכים אותו לרצועות ביד.

מוסיפים אותו למלפפונים.

לאחר מכן, מעבירים במכבש שום או מגררים 1.5 ראשי שום בינוניים על פומפיה דקה.

זה בערך 70-80 גרם.

למרינדה נצטרך: חומץ 9% - 100 מיליליטר, שמן צמחי מזוכך - 100 מיליליטר, 1.5 כפות גדושות של מלח, סוכר - 100 גרם, 20 גרם תיבול לגזר קוריאני (2 כפות) ושום קצוץ.

מערבבים את כל המרכיבים יחד ושופכים את ה"שיקוי" הארומטי הזה על המלפפונים והגזר המוכנים.

מערבבים היטב את סלט המלפפונים הקוריאני שהוכן לחורף.

ומכניסים למקרר ל-8 שעות. הצלחתי לעמוד 10 שעות, אבל זה לא השפיע על התוצאה.

אז, לאחר זמן מסוים, חומר העבודה ישחרר מיץ ויושקע לחלוטין במלח הארומטי שנוצר. מערבבים אותו שוב ומכניסים אותו לצנצנות סטריליות נקיות, יוצקים מלמעלה מלח טעים. מכסים במכסים נקיים.

לאחר מכן, שים את הצנצנות במחבת ריקה לעיקור. אל תשכח להניח פיסת בד בתחתית. מלאו אותו במים קרים כך שהמים יכסו את הצנצנות עם חומר העבודה עד הכתפיים. איך זה נראה בפועל ניתן לראות בתמונה.

מביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה ומנמיכים מעט את האש. לעקר מלפפונים בסגנון קוריאני למשך 20 דקות. לאחר מכן אנו מדביקים את המכסים ומניחים אותם בצד למשך יום.

מהכמות המוצגת של מוצרי ההכנה התקבלו 3 צנצנות של 0.7 ליטר כל אחת וצנצנת אחת של חצי ליטר.

אתה יכול לאחסן את סלט המלפפונים הקוריאני הטעים ביותר הזה במקום קריר כל החורף. כל המוצרים יוצאים טעימים מאוד ופריכים. תכשיר זה פופולרי לא רק בקרב אוכלי מבוגרים, אלא גם בקרב קבוצות ילדים, בגלל צבעו הבהיר. ומתברר שזה שימושי יותר בגלל נוכחות של גזר.