מלפפונים בג'לי - חטיף חורף מדהים

נראה כי כל הדרכים להכנת מלפפונים לחורף כבר ידועות, אבל יש מתכון אחד שהופך מלפפונים כבושים פשוטים כאלה למעדן בלעדי. אלו מלפפונים כבושים בג'לי. המתכון עצמו פשוט, אבל התוצאה מדהימה. המלפפונים יוצאים פריכים להפליא; המרינדה עצמה, בצורת ג'לי, נאכלת כמעט מהר יותר מהמלפפונים עצמם. קראו את המתכון והכינו את הצנצנות.

רכיבים: ג'לטין, בצל, מלפפונים, פלפל בולגרי, סוכר, מלח, תבלינים, חומץ, שום
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

אתה יכול להשתמש יותר מסתם מלפפונים לכבישה. ניתן להכין מגוון של מלפפונים, עגבניות, פלפלים, בצל ושאר ירקות העונה, בשילובים שונים. הכינו מספר וריאציות של המתכון הזה ומצאו את הגרסה האידיאלית שלכם.

ל-3 ק"ג מלפפונים:

1.5 ליטר. מים;
3 בצלים גדולים;
2 פלפלים מתוקים;
5 שיני שום;
4 כפות. ל. מלח;
4 כפות. ל. סהרה;
150 גרם חומץ;
4 כפות. ל. ג'לטין;
תבלינים: לפי הטעם.

שוטפים את הירקות, מקלפים וחותכים אותם לטבעות או לפרוסות, כפי שנוח יותר.

מעקרים את הצנצנות ומסדרים את הירקות בשכבות או מעורבבים.

יוצקים מים למחבת, מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים. מרתיחים מים ומבשלים עד שהמלח נמס. מסירים את המרינדה מהאש, מוסיפים את החומץ והג'לטין ומערבבים עד שהג'לטין נמס.

יוצקים את המרינדה על המלפפונים, מכסים את הצנצנות במכסים ומפסחים באמבט מים:

צנצנת 1 ליטר - 40 דקות;
צנצנות 0.5 ליטר - 20 דקות.

לאחר הפסטור, מגלגלים את המכסים בעזרת מפתח תפר ומכסים את הצנצנות בשמיכה חמה.אין צורך להפוך את הצנצנות.

שימור זה מאוחסן בצורה מושלמת, אפילו בארון מטבח. הג'לי צפוף למדי והוא מגן על המלפפונים מפני תסיסה, גם אם הפסטור לא נעשה טוב במיוחד. לפני ההגשה מניחים את צנצנת מלפפונים ג'לטין במקרר למשך שעה.