אדג'יקה חריפה משזיפים - בישול אדג'יקה בתוספת רסק עגבניות - מתכון עם תמונה.

המשפחה שלי כבר קצת עייפה מהאדג'יקה המסורתית תוצרת בית שעשוי עם עגבניות. לכן החלטתי לחרוג מהמסורת והכנתי אדג'יקה יוצאת דופן וטעימה לחורף משזיפים בתוספת רסק עגבניות. מתכון נוח מאוד. תכשיר ביתי זה אינו דורש הרתחה ארוכת טווח והמוצרים עבורו נגישים וזולים.

רכיבים: פלפל חריף, סוכר, שזיפים, מלח, רסק עגבניות, שום

חומרים לאדג'יקה שזיפים חריפה תוצרת בית:

שזיף צלופח

- שזיפים (כל זן, אבל טוב במתכון "אוגורקה" בסתיו) - 2.5 ק"ג. ;

- רסק עגבניות - 2 כפות. לִשְׁכָּה;

שום - 200 גרם;

- פלפל חריף - תרמיל אחד או שניים;

- מלח - 1 כף. לִשְׁכָּה;

- סוכר - כוס אחת.

תבלינים לאדג'יקה שזיפים

איך מכינים אדג'יקה משזיפים לחורף - צעד אחר צעד.

ראשית עליך לשטוף את המספר הדרוש של שזיפים בשלים ולהסיר מהם את הזרעים.

שזיפים מגולענים

אחר כך טוחנים את חצאי השזיפים במטחנת בשר.

לאחר מכן, אנו מקלפים את השום וקוצצים אותו בכל דרך זמינה (מכבש, מטחנת בשר, מעבד מזון).

מפלפל חריף, אתה צריך להסיר את הגבעול והזרעים, ולאחר מכן לטחון אותם במטחנת בשר.

כל מה שצריך עבור אדג'יקה משזיפים ועגבניות

כעת, אנו מערבבים את השזיפים הטחונים, השום והפלפל עד לקבלת מרקם חלק. מבלי להפריע לערבול, מוסיפים מלח, סוכר ורסק עגבניות להכנה הביתית שלנו.

לאחר מכן, בואו נבשל אדג'יקה משזיפים.

לאחר שהתערובת רתחה, מנמיכים את האש למינימום ומערבבים מתמיד, מבשלים עוד 20 דקות.

לאחר מכן, יוצקים את תכשיר השזיפים לצנצנות מעוקרות מוכנות ומגלגלים את המכסים. לאחר הגלגול הופכים את הצנצנות (שמים אותן על המכסים) ועוטפים אותן לכמה שעות.

אדג'יקה טובה משזיפים

האדג'יקה הטעימה ומעוררת התיאבון שלנו העשויה משזיפים מתובלת במידה, עם חמיצות שזיפים פיקנטית ומשלימה בצורה מושלמת מנות בשר ודגים. כמו כן, לפעמים אני משרה בשר לברביקיו באדג'יקה הזו. אז זה טוב לא רק כתיבול, אלא גם כמרינדה.

אדג'יקה פיקנטית טעימה משזיפים