קוויאר סלק חריף לחורף - מתכון להכנת קוויאר סלק עם חזרת.

קוויאר סלק חריף עם חזרת הוא הכנה ביתית טעימה לחורף. קוויאר העשוי מסלק מבושל לפי מתכון זה ניתן לשמר בצנצנות לצריכת חורף, או להגיש מיד לאחר הכנתו.

רכיבים: שורש חזרת, סוכר, אדום סלק, מלח, חומץ

איך מכינים קוויאר מסלק מבושל בבית.

סלק אדום

כדי להכין חטיף קוויאר ירקות, צריך לקנות סלק אדום בשוק ולהרתיח את ירקות השורש במים. במקום להרתיח סלק, אפשר לאפות אותם בתנור. טיפול זה יעזור לסלק להיות רך.

סלק אדום

לאחר מכן מקלפים אותו משכבת העור העליונה וטוחנים אותו על פומפיה מתכת.

לשני קילוגרמים של צ'יפס סלק צריך להוסיף חזרת חמה (200 גרם), גם מגוררת או טחונה. קח שורש חזרת טרי והקפד לנקות אותו היטב.

לאחר ערבוב החזרת החמה והסלק המתוק, מוסיפים חומץ ומלח לפי הטעם. אם המתיקות לא מספיקה, מוסיפים סוכר. לא ניתן לפרט את כמות המלח, החומץ והסוכר, שכן המתיקות של ירקות השורש משתנה ואינה קבועה. לכן, כל עקרת בית תצטרך להסתמך על הטעם שלה לכל הכנה.

קוויאר סלק מוכן מונח בצנצנות זכוכית נקיות וסגור עם מכסים. קוויאר מהיר כזה לאכילה מאוחסן במקרר.

אם אתם עושים הכנות לחורף, אז יש לעקר את הצנצנות המלאות בקוויאר מסלק מבושל ומכוסות במכסים למשך 15-30 דקות, הזמן תלוי בגודל הצנצנת, ורק אז מכסים את המכסים.

זה הכל. לדעת איך להכין קוויאר סלק, יהיה לך סלט מוכן ותוספת ירקות לבשר, תפוחי אדמה, או תוספת חריפה טעימה לפסטה רגילה כל החורף.