סלט מלפפונים חריף לחורף
בקיץ, מלפפונים אוכלים נהדר פשוט עם מלח ופלפל. בחורף, מלפפונים שהוכנו לפי מתכון זה לשימוש עתידי מזכירים לכם את הארומה והרעננות של יולי. קל מאוד להכין סלט מלפפונים חריף לחורף; הכל ייקח לא יותר מ-60 דקות.
לאחר חיתוך הסלט, עליו לעמוד 24 שעות כדי לשחרר את המיץ. ההכנה מתגלה כפיקנטית וטעימה, היא מאחסנת היטב. אבל ליתר בטחון, אני עדיין שם את הצנצנות במקרר. אני אספר לכם בפירוט איך להכין סלט מלפפונים חריף טעים לחורף במתכון שלי עם תמונות הממחישות את ההכנה.
רכיבים:
- מלפפונים - 2 ק"ג;
- בצל לפת - 4 יח';
- שום - ראש 1;
- מלח - 2 כפות;
- סוכר - 2 כפות;
- חומץ - 4 כפות;
- חרדל - 2 כפות;
- שמיר - 10 גרם;
- פלפל שחור גרוס - על קצה סכין.
איך מכינים סלט מלפפונים לחורף
הכינו את המצרכים שנצטרך להכנת הסלט החריף. מסירים את הקליפה מהמלפפונים.
לחתוך לחתיכות קטנות.
מקלפים וקוצצים את הבצל.
חותכים את השום לפרוסות.
קוצצים דק את השמיר.
מניחים את כל מרכיבי הסלט בכלי גדול ומערבבים היטב.
משאירים ליום אחד בכלי עם מכסה תוך ערבוב טוב מדי פעם.
שטפו את הצנצנות בתמיסת סודה חמה באמצעות 1 כף. כפית עבור 1 ליטר. מים, צרוב במים רותחים ו לְעַקֵר. אני עושה את זה בתנור שחומם מראש ל-100 מעלות.שוטפים היטב את המכסים בתמיסת סודה ומכניסים גם לתנור שחומם מראש.
מניחים את סלט המלפפונים החריף המוכן בצנצנות וסוגרים עם מכסים ברגים או מגלגלים.
אחסן את סלט המלפפונים המוכן לחורף במקום חשוך, קר ומאוורר היטב.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
סלטים (151)
- לצ'ו (28)
- סלטי חצילים (38)
- סלטי קישואים (24)
- סלטי כרוב (3)
- סלטי מלפפונים (15)
- סלטי עגבניות (10)
- סלטי סלק (6)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
