רוטב עגבניות חריף לחורף - מתכון להכנת רוטב עגבניות בבית.

קטגוריות: רטבים

רוטב העגבניות הזה יחליף לחלוטין את הקטשופ הקנוי בחנות, אך יחד עם זאת הוא יהיה בריא יותר מאין כמותו. רוטב עגבניות תוצרת בית אינו משתמש בחומרים משמרים, שלא לדבר על משפרי טעם מלאכותיים. לכן, אני מציע להתחיל לעבוד יחד.

רכיבים: צִפּוֹרֶן, פלפל אנגלי, קינמון, עגבניות, סוכר, מלח, פלפל שחור, שום

איך מכינים רוטב עגבניות לחורף.

עגבניות בשלות

קח עגבניות בשלות, אפילו מתפוצצות ופגומות.

חותכים את הנקודות הרעות, וקוצצים את שאר חומרי הגלם לחתיכות בינוניות בעלות צורה שרירותית.

מניחים הכל בכלי בישול ומעלים אותו באש.

לאחר ההמתנה שהעגבניות ישחררו את המיץ שלהן, מעבירים אותן דרך מסננת.

כעת, עליך לשקול את תערובת המחית שהתקבלה ולתעד את משקלה. עבור 2.5 ק"ג של מחית כזו תצטרך 150 גרם סוכר ו-25 גרם מלח.

מרתיחים את המחית לחצי, ואז מוסיפים לו סוכר ומלח.

בשקית גזה קטנה שמים שלוש שיני שום קצוצות, שניים או שלושה ניצנים של שיני, 10 חתיכות פלפל אנגלי, 10 חתיכות פלפל שחור, חתיכת קינמון. מניחים את השקית בתוך הרוטב ומהדקים אותה בחוט לידית המחבת כך שניתן יהיה להסיר אותה בקלות מאוחר יותר. מבשלים כך 15 דקות.

מוציאים את השקית עם התבלינים, ויוצקים את רוטב העגבניות החריף והחריף לבקבוקים/צנצנות עם מכסים ברגים ומעקרים ברתיחה למשך 30 דקות לפחות.

אחסן רוטב עגבניות חריף כמו כל שאר מוצרי השימורים והתכשירים - בקור ובחושך.בחורף מגישים עם ספגטי או כל בשר. אנחנו יכולים להכין איתה פיצה ועוד הרבה מנות טעימות.

רוטב עגבניות חריף לחורף - מתכון להכנת רוטב עגבניות בבית.

איך מכינים רוטב עגבניות לחורף.

קטגוריות

ערכים אחרונים