קוויאר ירקות ביתי מדלעת לחורף בצנצנות

קטגוריות: סלטים

תגיות: קַוויָאר, קוויאר דלעת, קוויאר ירקות, מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

נכון לעכשיו, בנוסף לקוויאר הדלעת והחצילים הנפוץ ביותר, ניתן למצוא על מדפי החנויות גם קוויאר ירקות, שבסיסו הוא דלעת. היום אני רוצה להראות לך מתכון עם תמונות, מראה צעד אחר צעד הכנת קוויאר דלעת ביתי טעים.

רכיבים: מים, בצל, גזר, שמן צמחי, מלח, רסק עגבניות, דלעת, פלפל שחור טחון
זמן לסמן סימניה: סתָיו

איך מכינים קוויאר דלעת ירקות לחורף

להכנה זו נצטרך ירקות:

דלעת - 2.5 קילוגרם של עיסת;
בצל - 500 גרם;
גזר - 800 גרם.

ירקות

שוטפים את הדלעת וחותכים אותה לשניים. בעזרת כף מסירים מכל חצי את הסיבים והגרעינים וחותכים את הקליפה העבה בסכין. לאחר מכן, חתכו את עיסת הירקות לקוביות והכניסו אותה לתבנית.

דלעת במחבת

עֵצָה: זרעי דלעת הם בריאים מאוד, אז אתה יכול לשטוף אותם ולייבש אותם במייבש, בתנור, או לטגן אותם במחבת.

יוצקים 2.5 ליטר מים לכלי עם הדלעת, סוגרים את המכסה ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך. זה לקח לי בערך 50 דקות.

דלעת מבושלת

כעת נעבור לשאר הירקות. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות. טוחנים את הגזר דרך פומפיה גסה.

בצל וגזר

יוצקים 3 כפות שמן צמחי למחבת ומתחילים לטגן את הירקות. על מנת לזרז את התהליך אפשר לכסות את המחבת במכסה, אבל אז ירקות יהיה טעם מבושל. אם רוצים לשמר את הארומה של ירקות מטוגנים, עדיף לא לסגור את המכסה.טיגון הבצל והגזר לקח לי בערך 30 דקות.

ירקות צלויים

כשכל הירקות מוכנים נתחיל בהכנת הקוויאר. דלעת עם ירקות מטוגנים צריך להיות אגרוף עם בלנדר עד חלקה. אני ממליץ לך לעשות זאת במנות קטנות ולהוסיף מים במידת הצורך.

טוחנים ירקות עם בלנדר