מרשמלו חבוש בבית - מתכון שלב אחר שלב
חבוש הוא כיום לא נדיר על המדפים של החנויות שלנו, אבל לא כולם יודעים איך להשתמש בו. אבל זהו מוצר שימושי מאוד עבור אנמיה ותהליכים דלקתיים. יש המוסיפים אותו למרקים ולתבשילי בשר, אחרים מכינים ריבה, אבל ילדים תמיד צריכים להיות מופתעים והם אוכלים "ממתקי חבושים" או מרשמלו בהנאה.
הכנת חבושים להכנת מרשמלו לוקחת קצת יותר זמן מאשר לתפוחים רגילים, אבל בכל זאת התוצאה שווה את זה.
הגודל והצורה של החבוש לא חשובים, העיקר שהוא בשל. שוטפים, מייבשים את החבוש וחותכים אותו לרבעים. מסירים את הליבה ומניחים במחבת מים רותחים.
לאחר 15 דקות, השתמשו בכף מחוררת כדי להסיר בזהירות את חתיכות החבוש ולהסיר את העור. לאחר בישול כזה הוא יתקלף בשכבה דקה ולא תאבדו את העיסה היקרה.
בעזרת מועך או בלנדר טוחנים את חתיכות החבושים עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים סוכר. עבור 1 קילוגרם של חבוש צריך לפחות 800 גרם סוכר. לחבוש יש ארומה וחמיצות, אבל חסר מתיקות.
מתחילים שוב להרתיח את המחית. זה צריך להיות מאוד סמיך וצמיג. זה בדרך כלל לוקח בערך שעה אם אתה מבשל אותו על אש נמוכה מאוד. כדי לבדוק, גורפים את הפירה מתחתית האגן בעזרת כפית, וכדאי לראות את תחתית האגן.
מוסיפים קינמון, מיץ לימון, מערבבים ומניחים בשכבה דקה על נייר אפייה מסיליקון. משטחים אותו עם סכין ומשאירים את המרשמלו לייבוש למשך יממה במקום חמים ויבש.
ניתן להאיץ את ייבוש המרשמלו באמצעות התנור. מדליקים את התנור על +90 מעלות, ומבלי לסגור את הדלת מייבשים את המרשמלו 2-4 שעות, תלוי בעובי שכבת המרשמלו.
חותכים את המרשמלו המוגמר ליהלומים או ריבועים, מגלגלים באבקת סוכר ואפשר להזמין טועמים קטנים.
ומה שהם לא אוכלים מיד, שים אותו במיכלי פלסטיק או זכוכית עם מכסים צמודים.
אל תפחדו להתנסות, והקפידו לנסות להכין מרמלדת פסטיליה או חבושים. ואיך לעשות זאת, תסתכל על הסרטון:
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
הכנות מתוקות (634)
- ריבה (234)
- ריבות (58)
- ג'לי (34)
- מַרמֵלָדָה (42)
- לְהַדבִּיק (45)
- ריבה (38)
- פִּירֶה (33)
- סירופים (59)
- פירות מסוכרים (31)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
