מרשמלו בננה - תוצרת בית
אם לא מפריע לכם הצבע של מרשמלו בננה שהופך מלבן חלבי לאפור-חום, אז אפשר להכין מרשמלו כזה בלי להוסיף פירות אחרים. זה נורמלי, מכיוון שבננות בשלות תמיד מתכהות מעט, וכשהן מיובשות, אותו דבר קורה, אבל בצורה אינטנסיבית יותר.
הסבתות הגדולות שלנו הבהירו את המרשמלו על ידי הוספת דבש וחלבון ביצה מוקצף, אבל בואו ננסה מה קורה אם לא נוסיף כלום למחית הבננה ונייבש רק בננות. כדי להכין מרשמלו צריך בננות בשלות מאוד, אולי אפילו מעט בשלות מדי.
מקלפים אותם ומקציפים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. למגש אחד של המייבש החשמלי Isidri תצטרכו 2-3 בננות.
משמנים את מגש המרשמלו בשמן צמחי מזוכך ומניחים עליו מחית בננה. משטחים את המחית בעזרת כף ומכניסים למייבש למשך 8-12 שעות תוך הגדרת הטמפרטורה ל-+50 מעלות.
באותו אופן, ניתן לבשל בתנור מרשמלו בננה, כשהדלת מעט פתוחה ובטמפרטורה של לא יותר מ-+60 מעלות.
יש לשלוט באופן קפדני במיוחד על תהליך הייבוש בתנור, ועדיף להפחית את הגז כדי לא לשרוף את המרשמלו.
את המרשמלו המוגמר מגלגלים בדרך כלל לגליל ואז חותכים ל"ממתקים".
אבל מרשמלו בננה הוא די פלסטיק, ואתה יכול להשתמש בו בתור "שקית" לפירות או לקישוט שולחן החג. טעם המרשמלו של הבננה רך מאוד וממש נמס בפה.
איך מכינים מרשמלו בננה בתוספת קיווי, צפו בסרטון:
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
הכנות מתוקות (634)
- ריבה (234)
- ריבות (58)
- ג'לי (34)
- מַרמֵלָדָה (42)
- לְהַדבִּיק (45)
- ריבה (38)
- פִּירֶה (33)
- סירופים (59)
- פירות מסוכרים (31)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
