פסטילה ממחית תינוקות: מתכונים להכנת מרשמלו בבית

איך מכינים מרשמלו מחית תינוקות

במתכונים להכנת מרשמלו רגיל מפירות יער ופירות מכינים פירה על ידי קיצוץ מוצרים טריים בבלנדר או מטחנת בשר, וכדי להיפטר מקליפות וזרעים מסננים את המסה. על ידי הכנת פסטיל ממחית מוכנה, אתה משוחרר מדאגות מיותרות, שכן המוצר בצנצנת כבר מוכן לחלוטין ובעל מראה הומוגני.

מגוון רחב של פירה המוצג על ידי יצרנים שונים מאפשר לך להכין קינוח דל קלוריות בטעמים שונים. למרשמלו מתאימים רסק תפוחים, משמש, בננה, אגסים ואפילו חלב ושמנת.

רכיבים:

• פירה - 2 צנצנות של 200 גרם;
• סוכר - 1 כף;
• אבקת סוכר לזילוף.

הכנה:

מניחים את מסת הפירות בסיר ומוסיפים לה סוכר. אם המחית נוזלית, מרתיחים אותה על אש נמוכה עד להסמכה, תוך ערבוב מתמיד.אם המסה בהתחלה די סמיכה, אז היא מבושלת רק 3 דקות וממתינים עד שגבישי הסוכר יתמוססו לחלוטין.

מסת הפרי המוגמרת מונחת בשכבה דקה במיכל לייבוש. זה יכול להיות תבנית אפייה או מתלה ייבוש חשמלי מרופד בנייר אפייה או ניילון נצמד. כדי למנוע מהמחית להידבק, משמנים את הנייר בשכבה דקה של שמן צמחי. זה נוח לעשות זאת עם צמר גפן. שכבת השמן מתגלה כדקה מאוד ולאחר מכן אינה מורגשת על המוצר המוגמר.

בתנור מייבשים את המרשמלו בטמפרטורה של 80 - 90 למשך 3 - 4 שעות. הניחו את תבנית האפייה במדף העליון של התנור, והחזיקו את הדלת פתוחה במהלך כל הליך הייבוש.

אם ייבוש מתרחש במייבש חשמלי, אז טמפרטורת החימום מוגדרת לערך המרבי - 70 מעלות. כדי להבטיח שהמרשמלו יתייבש בצורה אחידה, מחליפים את המתלים כל שעה.

אפשר גם לייבש את המרשמלו בצורה טבעית, למשל על אדן החלון או במרפסת. העיקר כאן הוא להגן על המוצר מפני התקפת חרקים. תהליך ייבוש זה ייקח 4-5 ימים.

מוכנות המרשמלו נקבעת על ידי מגע. השכבה לא צריכה להידבק לידיים שלך, אבל באותו זמן, זה צריך להיות אלסטי. מרשמלו מיובש יתר על המידה הוא קשה ושביר.

את המוצר המוגמר מגלגלים לצינור הדוק או חותכים לריבועים. אם רוצים, מפזרים את החלק העליון של המרשמלו באבקת סוכר.

אגוזי מלך כתושים, שקדים, שומשום, קינמון או ונילין משמשים כתוספות נוספות למרשמלו, והסוכר מוחלף בדבש נוזלי.

פסטיל מחית בייבי עם חלבונים וג'לטין

פסטילה ניתן לא רק לייבש, אלא גם לבשל באמצעות קר. למשל, פסטיל עם ג'לטין.

רכיבים:

• פירה - 1 צנצנת (200 גרם);
• סוכר - 1 כף;
• חלבוני עוף - 2 חתיכות;
• ג'לטין - 2 כפות;
• אבקת סוכר לזילוף.

הכנה:

מניחים מחית פירות תינוק בקערה ומוסיפים לה ג'לטין. מסה זו אמורה להתנפח תוך 30 דקות.

מקציפים חלבונים עם סוכר עד שנוצר קצף סמיך. עדיף לעשות זאת עם מיקסר ולא ביד.

לאחר שהג'לטין רווי בלחות מוסיפים למחית חלבונים מוקצפים. את המסה מערבבים בזהירות ומניחים בתבנית משומנת בכמות קטנה של שמן צמחי חסר ריח.

המיכל מונח במקרר למשך 10 - 12 שעות. לאחר שהמסה התקשה חותכים אותה למנות ומפזרים עליה אבקת סוכר.

אתה יכול להוסיף ונילין או קינמון למרשמלו הזה בשביל הטעם. אם תוסיפו מעט צבע מאכל לתערובת הביצים-פירות, המרשמלו יקבל צבע יוצא דופן.

צפו בסרטון מערוץ "SweetFit" על שיטת הכנת מרשמלו דיאטטי ממחית תינוקות

אחסון מרשמלו

אחסן מרשמלו תוצרת בית בצנצנות זכוכית או מכלי פלסטיק במקרר. חיי המדף של המוצר היבש מגיעים לשישה חודשים, אך עדיף לאכול פסטילים ג'לטין מיד.