מרשמלו קישואים - המתכונים הטובים ביותר: הכנת מרשמלו זוקיני עם פירות ופירות יער בבית

מומלץ לדלל פסטיל סקווש בתפוחים, משמשים, דומדמניות ופטל. רשימה זו מתעדכנת כל הזמן, כי בעלים מאושרים של מייבשים חשמליים מתנסים ללא לאות ויוצרים מתכונים משלהם.

הכנת מרשמלו מקישוא נא

מגררים את הקישואים הצעירים, שעדיין אין לו גרעינים גדולים, על פומפיה גסה. סוחטים את המיץ ביסודיות.

קח כל פירות יער (פטל או דומדמניות) וטחון אותם עם בלנדר. מערבבים את פירות היער עם זוקיני מגורר ומוסיפים סוכר לפי הטעם.

נסו את המחית, אולי צריך להוסיף לו קינמון, לימון או וניל? הכל עניין של טעם. אבל יש לזכור שכאשר ייבוש, המרשמלו יקבל טעם עז יותר, זה תקף גם לסוכר וגם לחומרי טעם.

משמנים את מגש הפסטיל בשמן צמחי ומניחים עליו את תערובת הקישואים-פירות היער. מפלס בעזרת כפית.אם אתה רוצה לקבל מרשמלו רב צבעוני בסוף, אתה יכול "לצבוע" אותו על ידי הנחת מיץ פירות רב צבעוני מעל עם כפית.

המצב הסטנדרטי לייבוש מרשמלו הוא בינוני, כלומר בערך +50-55 מעלות.
הזמן נקבע "לפי העין". כבה את המייבש ולחץ על הפסטיל עם האצבע. אם הוא אלסטי ואינו נקרע, אז הוא מוכן. אבל בדיקה זו צריכה להיעשות לא לפני 10 שעות מתחילת הייבוש. ככל שהשכבה עבה יותר, כך המרשמלו יתייבש זמן רב יותר.

מוציאים את המרשמלו מהמשטחים כשהוא עדיין חם. כך הוא לא יידבק למגש ויהיה גמיש מספיק כדי להתגלגל לגלילים. אם רוצים, אפשר לייבש עוד קצת את המרשמלו.

פסטיל קישואים מבושל

המתכון הזה מיועד למי שאוהב מרשמלו אחיד יותר, ללא חתיכות או הפתעות.
יש לשטוף את הקישואים, להסיר גרעינים ולחתוך לקוביות.

מכינים את הסירופ:
ל-1 ק"ג קישואים צריך 5 ק"ג סוכר ו-200 גרם מים.

יוצקים את הקישואים לסירופ, ובזמן שהם מתבשלים, מגררים קליפת לימון אחד על פומפיה דקה.

10 דקות לאחר הרתיחה מוסיפים את הגרידה למחבת עם הקישואים ומבשלים עד שהקישוא הופך שקוף ורך. זה בדרך כלל לוקח 40-50 דקות. לאחר מכן, מצננים את ה"ריבה" ומקציפים אותה היטב עם בלנדר.

מניחים את התערובת על מגש מרשמלו ומייבשים באותו אופן כמו במתכון הקודם.

כדי למנוע מהמרשמלו המוגמר להתייבש, אחסנו אותו בגלילים, עטופים היטב בניילון נצמד, או בצנצנות זכוכית.

נכון, אני לא מכיר את האנשים ששומרים על המעדן הזה לאורך זמן.

למתכון הבא איך להכין פסטיל מקישואים ובננות, צפו בסרטון:

משפחת ברובצ'נקו. פסטיל אוכמניות וקישואים. מתכון.