מרשמלו ברי רואן: הכנת מרשמלו תוצרת בית מפירות יער רואן

עבור מרשמלו, אתה יכול להשתמש chokeberry ואחד אדום רגיל.

הטעם והצבע של המרשמלו יהיו שונים במקצת, אבל שני סוגי הרוואן אכילים. אני ממליצה לכם להכין לבד ולנסות איזה מרשמלו ואיזה ברי רואן אתם הכי אוהבים.

באופן אידיאלי, יש לאסוף גרגרי רואן למרשמלו לאחר הכפור הראשון, אם כי הוא נחשב בשל הרבה לפניהם. פשוט, לאחר כוויות קור קלות, הגרגרים נעשים רכים יותר ורוכשים טעם מיוחד. אפשר לרמות קצת, לחתוך אותם מוקדם יותר ולהקפיא את גרגרי הרוואן במקפיא. רק אל תחשוף אותו יתר על המידה, כי הרוואן לא אמור להפוך לקרח, אלא רק להתכסה בכפור ואז להפשיר.

מרשמלו שוקולד עם תפוחים

מפרידים את גרגרי הרוואן מהאשכולות, שוטפים, מניחים על מגש ומשאירים במקפיא לשעתיים. במהלך הזמן הזה, מקלפים וחותכים את התפוחים. עדיף להקטין את נתחי התפוח, כך שהם יתבשלו מהר יותר.

יחס מרכיבים להכנת פסטיל:

• 1 ק"ג של רואן;
• 1 ק"ג תפוחים;
• 1 ק"ג סוכר.

מערבבים בקערה תפוחים, גרגרי רואן, סוכר ומערבבים.

מכסים את האגן במכסה או בד ומשאירים 5-6 שעות במקום חמים. במהלך הזמן הזה, פירות היער ירושל יפשירו, המיץ ישתחרר והסוכר יתמוסס מעט.

אתה צריך לבשל פסטיל רואן בכמה שלבים:

מביאים לרתיחה, מבשלים 15-20 דקות ומצננים.

מקציפים את התערובת בבלנדר, מביאים שוב לרתיחה, מרתיחים ומצננים. וכך הלאה עד שה"ריבה" נעשית סמיכה, כמו ריבה, הופכת לצמיגה ומתרחקת בקלות מהקירות.

אתה יכול פשוט לייבש את המרשמלו על שולחן המטבח אם יש לך מקום. מורחים על השולחן נייר אפייה או ניילון נצמד, מורחים את המרשמלו בשכבה דקה ומשאירים לייבוש מלא.

הוא מתייבש מעצמו תוך 3-4 ימים, אך ניתן להאיץ את התהליך הזה בתנור או במייבש חשמלי.

אם מייבשים את המרשמלו בתנור, הקפידו לכסות את תבנית האפייה בנייר אפייה, לשמן אותו בכל שמן צמחי מעודן ולשפוך את ה"ריבה" על התבנית.

זמן הייבוש של המרשמלו תלוי בעובי השכבה, אך בכל מקרה אין לעשות שכבה עבה מסנטימטר אחד.

בתנור צריך להגדיר את הטמפרטורה הנמוכה ביותר, להניח בו נייר אפייה ובלי לסגור את הדלת לייבש עד לסיום.

ניתן לקבוע את מוכנות המרשמלו פשוט על ידי מגע. גע בעדינות במרכז המרשמלו עם האצבעות. אם האצבעות נשארות יבשות ונקיות, המרשמלו מוכן. אפשר לגלגל לרולדה, או לחתוך ישירות לממתקים.

קורה שהמרשמלו עדיין נדבק לנייר וקשה מאוד להפריד אותו. במקרה זה, הופכים את הגיליון ומרססים את הנייר במים. אתה יכול להשתמש בבקבוק תרסיס. לאחר דקה, ניתן להסיר בקלות את הנייר מבלי לפגוע בשכבת המרשמלו.

הטעם של מרשמלו רואן הוא מאוד יוצא דופן.החמיצות הנעימה הופכת את המרשמלו לפחות מציק, וריח של גרגרי יער ורעננות חורפית מותיר תחושה בלתי נשכחת.

פסטיליה רואן מכילה הרבה ויטמינים, וזו מנה נפלאה לצמחונים, למי שעושה דיאטה, או סתם רוצה לתמוך בגוף בחורף.

איך מכינים מרשמלו צמחוני משוקולד, צפו בסרטון: