פלפלים ממולאים בבשר ואורז לחורף להקפאה

מתכון מפורט עם תמונות שלב אחר שלב יגיד לכם איך למלא פלפלים בבשר ואורז להקפאה לשימוש עתידי.

איך מכינים פלפלים ממולאים עם בשר ואורז למקפיא

להכנת תכשיר זה נצטרך 2 קילוגרם פלפל מתוק. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לשטוף את התרמילים היטב מתחת למים זורמים. לאחר מכן, חתוך את הגבעול והסר בזהירות את כל הזרעים והוורידים הפנימיים. אנו שוטפים שוב את "כוסות" הפלפלים, מנסים להסיר את הזרעים הנותרים בזרם מים.

עכשיו, אנחנו צריכים להלבין את הפלפלים. זה נעשה כדי להפוך אותם לרכים יותר. פלפלים כאלה אפשר למלא בבשר טחון הרבה יותר בצפיפות והוא לא ייסדק.

כדי להלבין, יוצקים מים לסיר גדול ומביאים לרתיחה. מניחים את התרמילים במים רותחים וממתינים שהמים ירתחו שוב. באופן עקרוני ניתן להוציא את הפלפלים מיד לאחר מכן. הזמן הזה מספיק לעיבוד כזה.מניחים אותם במסננת ומצננים.

לאחר הקירור, צבע הפלפלים יהפוך מעט פחות בהיר, והתרמילים עצמם יהיו מעט שקופים. אתה יכול אפילו לראות את ההבדל הזה בתמונה.

נתחיל עם אורז. באופן עקרוני אפשר להשתמש בכל אורז, אבל אני מעדיפה למלית אורז ארוך. אורז (150 גרם) צריך לשטוף במים.

לאחר מכן הכניסו אותו ל-500 מיליליטר מים רותחים ומבשלים לא יותר מ-5 דקות.

מניחים את האורז שלא מבושל במסננת ומניחים להתקרר. כמה מבושלים צריכים להיות הגרגירים ניתן לראות בתמונה.

לאחר מכן, מכינים את הבשר הטחון.

קולפים בצל (300 גרם) וחותכים לחתיכות גדולות. אנו טוחנים בשר חזיר רזה (1 קילוגרם) באמצעות מטחנת בשר יחד עם בצל. מוסיפים ביצה, מלח, פלפל שחור גרוס ואורז חצי מבושל לבשר הטחון שנוצר. לְעַרְבֵּב.

איך מקפיאים פלפלים ממולאים עם בשר ואורז

בשלב זה, תרמילי הפלפל המתוק התקררו וכעת ניתן למלא אותם. אנו ממלאים אותם בבשר טחון בצורה הדוקה ככל האפשר ומניחים אותם על משטח ישר עליו תתבצע ההקפאה הראשונית.

זה נוח להשתמש בקרש חיתוך בשביל זה. מניחים את המוצרים הגמורים למחצה במקפיא למשך יממה.

לאחר שהבשר הטחון מתייצב, מעבירים את הפלפלים הממולאים לשקיות להמשך אחסון ומחזירים למקפיא. ניתן לאחסן אותם באותה צורה כמו בתמונה עד 6 חודשים.

אני מקווה שהמתכון הזה שלב אחר שלב יעזור לכם להכין פלפלים ממולאים לחורף ושהמקפיא שלכם תמיד יהיה מוצר חצי מוגמר טעים ומוכח למנה טעימה.

בכל עת שאתה צריך, הכנה נוספת היא פשוטה מאוד: אתה רק צריך לשים פלפלים ממולאים קפואים במחבת, לכסות בירקות עם עגבנייה או רק עגבנייה, לשפוך מרק ולבשל במשך שעה. בתאבון!