לחם דבורים: שיטות אחסון בבית - איך לייבש לחם דבורים לאחסון

מסתבר שלחם דבורים עשוי מאבקת פרחים שנותרה בלתי מנוצלת על גירה. הדבורים מניחות אותו תחילה בחוזקה בתוך חלות הדבש, מדביקות אותו ברוק התסס שלהן, ולאחר מכן, כדי להבטיח את בטיחות המוצר, הן מכסות אותו בדבש ואוטמות אותו בשעווה. האבקה האטומה הופכת ללחם דבורים במהלך תהליך התסיסה.

לחם דבורים מצא את יישומו בתעשיות הרפואה, המזון והקוסמטיקה. לחם דבורים עשיר בויטמינים, חומצות אמינו ומיקרו-אלמנטים, מה שהופך אותו למוצר בעל ערך רב לבני אדם. בצורתו הטבעית, הוא משמש כטוניק כללי ולמלחמה במחלות רבות.

איסוף לחם דבורים בזמן ובצורה נכונה הוא רק חצי מהקרב. כמו כן, יש צורך לשמר לחם דבורים לאורך זמן מבלי לאבד את כל החומרים המועילים ותכונות הריפוי הייחודיות.

סרטון של ערוץ Azaria PergaPlus יספר לכם על התכונות המועילות של לחם דבורים וכללי נטילתו.

מתי מכינים לחם דבורים?

ישנן מספר תקופות שבהן ניתן להוציא חלות דבש מכוורת ללא פגיעה במשפחה:

• באביב.במהלך תקופה זו, הדבורים כבר מתחילות לאסוף אבקה באופן פעיל, כך שניתן לקחת את המסגרות הישנות.
• בקיץ מסירים חלות דבש בהן התאים אטומים לחלוטין בשעווה.
• בסתיו לפני החורף.

לפני קטיף נוסף, חלות דבש של לחם דבורים לא אמורות להיות סימנים של עובש, ריחות זרים או זיהום.

שיטות אחסון

כוורנים מנוסים מאחסנים לחם דבורים בבית בשלוש דרכים:

בתוך חלת הדבש

אחסון חלות דבש הוא העניין החשוב ביותר, שכן המוצר צריך להיות מוגן מחמצן, וגם להבטיח טמפרטורה בטווח של +1..+5 Cº. חתיכות לחם דבורים עם חלות דבש מונחות בצנצנות זכוכית קטנות וסגורות היטב עם מכסים.

בצורה של משחה

על מנת להכין משחת לחם דבורים, טוחנים אותו במטחנת בשר ומערבבים עם כמות קטנה של דבש נוזלי. אחסן את המוצר בצנצנות במקרר או בטמפרטורת החדר.

בצורה גרגירית

המוצר המגורען מתקבל על ידי מיצוי לחם דבורים מחלת הדבש. ניתן לאחסן חתיכות לחם נקיות, משוחררות משעווה וזיהומים אחרים.

לפני האחסון מייבשים את לחם הדבורים. זה יכול להיעשות באופן טבעי או באמצעות התקני חימום.

השיטה הטבעית כוללת ייבוש הלחם בחדר יבש בטמפרטורה של +20...+25 Cº. תהליך זה הוא די ארוך ואורך מספר חודשים.

אם הגרגירים מיובשים במייבש חשמלי לירקות ופירות, אז טמפרטורת החימום לא תעלה על 40 מעלות.

מוכנות המוצר נקבעת על ידי סחיטת הגרגיר. אם הוא מתקמט כמו פלסטלינה הדוקה, אז זה מוקדם מדי לסיים את הייבוש; אם הוא מתפורר לחתיכות, הוא מיובש יתר על המידה. לחם דבורים מיובש כהלכה משאיר סדק לאחר הדחיסה.

סרטון של ערוץ "גידול דבורים בלארוס" יספר לכם בפירוט כיצד לייבש לחם דבורים במייבש חשמלי.

חיי מדף של לחם דבורים

לחם דבורים שומר על תכונותיו המועילות למשך שנה. הדבר העיקרי בעת אחסון לחם דבורים בבית הוא לשמור על הטמפרטורה, רמת הלחות הנדרשת ולהגביל את הגישה לתוצר של חמצן וריחות זרים.