ריבת ריבס בריאה וטעימה - מתכון פשוט עם סוכר.

ריבת ריבס טעימה ובריאה נצרכת כמנה עצמאית לתה או משמשת כמלית בהכנת פשטידות, פנקייק ועוגות.

רכיבים: מים, רִבָּס, סוכר
זמן לסמן סימניה: אביב

להכנת ריבת ריבס בריאה צריך להכין 1 ק"ג ייחורים קלופים ו-1.5 ק"ג סוכר. להכנת הסירופ, ממיסים 1.5 ק"ג סוכר בליטר מים ומרתיחים מספר דקות.

שוטפים את פטוטרת הריבס, מסירים סיבים ועור וחותכים לחתיכות קטנות. מתחת למים זורמים, אתה צריך לשטוף שוב את גבעולי הריבס המוכנים.

חותכים גבעולי ריבס לחתיכות קטנות

מניחים מזון מוכן למים רותחים רִבָּס לכמה דקות. מוציאים במהירות את הגבעולים מהמים הרותחים בעזרת כף מחוררת ומצננים אותם בקערת מים קרים. מסננים את המים מגבעולי הריבס שהתקררו ומניחים אותם במסננת. לאחר מכן הכניסו את הריבס לסיר ויוצקים עליו סירופ חם. מביאים את התוכן לרתיחה על אש קטנה ומבשלים כ-2-3 דקות. מסירים מהאש ומניחים בצד.

לאחר כחצי שעה מביאים שוב לרתיחה על אש נמוכה. מרתיחים כמה דקות ומניחים שוב בצד לחצי שעה. באותו רצף, אנו חוזרים על כל השלבים 3 או 4 פעמים, נמנע מרתיחה אלימה.

ריבת ריבס בריאה וטעימה לחורף