עגבניות כבושות עם טרגון לחורף בצנצנות

זה קל במיוחד לעשות כאשר יש לך מתכון פשוט, מוכח, שלב אחר שלב עם תמונות בהישג יד. והיום אשים לפי המתכון המסורתי. אכין עגבניות עם טרגון, שום, שמיר וחזרת. בחורף, פיתולים כאלה מסתיימים קודם. ניתן להגיש אותם עם בשר, נקניקיות תוצרת בית, וישלימו בצורה מושלמת כל תוספת.

נשמר בצנצנות של שלושה ליטר, לכן אתן את הרכיבים הדרושים לצנצנת של שלושה ליטר:

עגבניות חומות אדומות - 1.5 - 2 ק"ג;

פלפל חריף (חריף) - 1 תרמיל;

פלפל מתוק - 1 תרמיל;

חזרת - שורש אחד;

עלה דפנה - 2 יח';

טרגון (טורגון, טרגון) - 3 ענפים;

פלפל אנגלי - 5 הרים;

זרעי שמיר או תפרחות - 1 כפית;

שום - 4 שיניים.

למרינדה של 1.5 ליטר. מים:

סוכר מגורען - 50 גרם;

מלח - 25 גרם;

חומץ 9% - 80 גרם או חומצת לימון - 1 כפית.

איך לבשל עגבניות כבושות עם טרגון

אנו בוחרים עגבניות שלמות, בריאות, לא גדולות במיוחד, בגודל ובאותו בשלות ככל האפשר.

אנו שוטפים אותם תחת מים זורמים ונותנים להם להתייבש.

מכינים את כל שאר המרכיבים.

אנחנו מקלפים את שורש השום והחזרת מהכיסוי, מסירים את הזרעים מתרמילי הפלפלים ושוטפים אותם. אנו שוטפים את ענפי הטרגון ונותנים לכל המרכיבים להתייבש היטב.

מראש מוּכָן מניחים עגבניות ותבלינים בצנצנת סטרילית.

בשלב זה, מרתיחים מי שתייה ושופכים אותם לצנצנות של עגבניות, מכסים במכסים מבושלים. תנו לצנצנות לעמוד ולהתקרר.

מסננים את המים מהצנצנות המצוננים לסיר, מוסיפים סוכר, מלח ומרתיחים 3 דקות.

יוצקים חומץ לתוך צנצנת עגבניות ואז יוצקים פנימה את המרינדה הרותחת.

אנו אוטמים את הצנצנות בצורה הרמטית ומניחים אותן הפוך - שומרים אותן במצב זה עד שתכולת הצנצנת מתקררת לחלוטין.

לאחר מכן, אנו מניחים את העגבניות הכבושות בצנצנות במרתף קר או במזווה.

עגבניות במרינדה בטרגון הן הכנה יוצאת דופן, אך טעימה מאוד, שכדאי להכין לחורף. נסה את זה, אני בטוח שתאהב את זה!