ריבת שושנים שימושית לחורף - איך להכין ריבה מקורית כזו בבית.
עקרות בית מעטות יודעות שאפשר להכין ריבת שושנים. מתכון זה הוא לא רק לעתים רחוקות מוכן ומקורי, אלא גם מאוד טעים ובריא. לכן, אם יש לכם הרבה פירות יער סתיו בריאים ויפים, אז אתם בהחלט צריכים לשמר את הריבה הביתית הזו לחורף - היא גם טעימה וגם בריאה.
איך מכינים ריבת שושנים.
אתה צריך לאסוף הרבה ורדים, רצוי גדולים.
חותכים כל גרגרי יער לשניים או ארבעה חלקים ומנקים בזהירות את הזרעים והשערות הקוצניות.
מניחים את הוורדים המקולפים בקערה (אגן, סיר, סיר).
ממלאים אותם במים עד לגובה כזה שיכסה את השכבה העליונה של פירות יער במילימטר אחד. מרתיחים ורדים עד שהם רכים ומתקררים.
טוחנים דרך מסננת מתכת במטבח. שוקלים את מחית השושנים ומכינים סוכר, שיצריך 800 גרם לכל 1 ק"ג מחית.
ראשית, מבשלים את התערובת ללא סוכר עד שהיא נעשית סמיכה. לאחר 15 דקות מוסיפים את הסוכר הנמדד, מערבבים אותו עם התערובת המבושלת ומרתיחים עוד 25 דקות.
כדי למנוע מהריבה להידבק לתחתית, צריך לבשל אותה לאט, במינימום עוצמת הכיריים, ולערבב במרץ.
יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות סטריליות יבשות.
יש צורך לעקר אותם אם חומר העבודה אינו מאוחסן במקרר. העיקור צריך להימשך בין 20 ל-25 דקות, תלוי בנפח הצנצנות (0.5 ליטר או 1 ליטר).
ריבת ורדים נאכלת בעיקר רק כקינוח עצמאי. השימוש בו לפשטידות, פשטידות, עוגות גבינה הוא פשוט חטא. מי שניסה בעצמו איך להכין את הריבה הזו לא יגלה שטיפול נוסף בחום יפחית מערכה.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
הכנות מתוקות (634)
- ריבה (234)
- ריבות (58)
- ג'לי (34)
- מַרמֵלָדָה (42)
- לְהַדבִּיק (45)
- ריבה (38)
- פִּירֶה (33)
- סירופים (59)
- פירות מסוכרים (31)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
