ריבת ענבים פשוטה

בעזרת מתכון הריבה הפשוט שלי, תוכלו להכין ג'לי או ריבה ארומטית, יפה וטעימה מענבים. כל שעליך לעשות הוא להסיר את החרצנים והקליפות הקשות. אני אספר לכם איך עושים זאת במהירות, בקלות ובפשטות במתכון שלי ואמחיש את ההכנה בתמונות שלב אחר שלב. אגב, אתה יכול לבשל הכנה כזו מענבים שחורים, ירוקים או ורודים.

כדי להכין ריבת ענבים לחורף, קח:

• ענבים (יכולים להיות עם פירות יער קטנים) - 1.5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1-1.5 ק"ג;
• ג'לטין מיידי - 10 גרם;
• מנות אמייל;
• מסננת או גזה.

איך מכינים ריבת ענבים לחורף

שוטפים ומייבשים את הענבים.

מסירים את פירות היער מהענפים ומסירים את כל המפונקים.

מרתיחים מים במיכל אמייל או זכוכית. מטשטש את הענבים במשך שתיים עד שלוש דקות. בעזרת כף מחוררת מעבירים אותם לקערה אחרת.

לא לשפוך את המים, אלא להוסיף מעט סוכר, להביא לרתיחה ותקבל טעים לִפתָן.

טוחנים את פירות היער המבושלים דרך מסננת או מסננת. אם אין לך את הכלים הדרושים, אתה יכול להשתמש במספר שכבות של גזה.

אל תזרקו גם את העוגה שנותרה לפח. אתה יכול לצאת מזה חומץ ענבים.

הוסף קילוגרם וחצי של סוכר מגורען למיץ הענבים שנוצר.

מביאים את התערובת לרתיחה על אש נמוכה. כדי למנוע היווצרות קצף, מערבבים את הריבה מדי פעם. מרתיחים על אש נמוכה במשך 10 דקות ומסירים מהאש.

לאחר שהריבה התקררה, חוזרים על טיפול החום 2-5 פעמים. ככל שהלחות מתאדה יותר, כך ריבת הענבים תהיה עבה יותר, בדומה לריבה או לג'לי. אבל זכרו שבכל חימום ניחוח הריבה פוחת. לכן, כדי להפוך את ריבת הענבים לריחנית ובו זמנית סמיכה, אני מרתיח אותה 2 פעמים, ולפני החימום השני אני מוסיפה מעט ג'לטין אינסטנט לריבה.

מניחים את ריבת הענבים המבושלת לצנצנות, אל תהפכו את הצנצנות, מכסים בשמיכה חמה ומניחים להתקרר למשך מספר ימים.

את ריבת הענבים הבריאה, הטעימה והפשוטה הזו תוכלו לאחסן בבית בטמפרטורת החדר.