מתכון פשוט לבישול מהיר של כרוב כבוש עם סלק.

בעזרת המתכון הפשוט הזה לכבישת כרוב עם סלק בבית, תקבלו שני ירקות כבושים טעימים בהכנה אחת. גם הסלק וגם הכרוב המוכנים בשיטת הכבישה המהירה הזו הם פריכים ועסיסיים. מתאבן חורפי טעים ופשוט לכל שולחן!

רכיבים: כרוב, סלק, מלח, חומץ

אתה יכול להכין הכנת ירקות כבושים טעים אם יש לך:

- כרוב בגודל בינוני - 1 יחידה;

- סלק אדום בוהק בגודל בינוני - 1-2 יח'.

עבור המרינדה שאתה צריך: עבור 1250 גרם של ירקות 100 גרם יתאים. מלח ו-100 גר'. חומץ.

איך לכבוש במהירות כרוב עם סלק.

כרוב לבן

חותכים את הכרוב ל-8-12 חתיכות בגודל שווה.

סלק אדום

סלק - לעיגולים קטנים או חצאים.

מניחים את הירקות בקערה לכבישה, מוסיפים מים מבושלים עם מלח. מוסיפים חומץ מלמעלה, מנמיכים את הלחץ ומשאירים למרינדה למשך שבוע וחצי. ככל שהטמפרטורה בחדר בו מאוחסנת חומר העבודה גבוהה יותר, כך תקופה זו קצרה יותר.

לאחר שהסלקים הכבושים בכרוב מוכנים, אפשר להעביר אותם לצנצנות או לכלים קטנים יותר ולהכניס למקרר לאחסון. בהגשה יש לשפוך על חומר העבודה שמן צמחי ו/או להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים ו/או בצל.

כך מהר ובקלות אפשר לחמוץ בבית ירקות כאלה המוכרים לכולנו, שתוך ימים ספורים הופכים לנשנוש כבוש טעים ובריא.