קטשופ עגבניות פשוט עם תפוחים ופלפלים לחורף

לוקח מעט מאוד זמן להכין אותו.

וכך, הרוטב הביתי כולל: עגבניות - 3-4 ק"ג, פלפלים ותפוחים - 1 ק"ג כל אחד, פלפל חריף - 2 יח', אגוז מוסקט - על קצה סכין, חומצת לימון - 1 כפית, סוכר - 1 כוס, מלח - 2 כפות. כפיות, קינמון - 0.5 כפיות, בזיליקום - 3 כפיות (אפשר לקחת תיבול יבש, או עשבי תיבול טריים), פלפל אדום גרוס - 0.5 כפיות (זה לאוהבי החריף, אפשר להסתדר בלעדיו, כי המתכון כבר מכיל פלפל חריף) , ציפורן - 20 יח'.

איך מכינים קטשופ עגבניות לחורף בבית

הדבר הראשון שאתה צריך לעשות כאשר מתחילים לבשל הוא לשטוף את הירקות.

לאחר מכן, אנו מנקים את הפלפלים מזרעים וגבעולים, מסירים את הליבה מתפוחים וגם מסירים את הגבעולים מהעגבניות.

חותכים את הירקות ומכניסים אותם למטחנת בשר.

מניחים את המסה המרוסקת על האש ומבשלים שעה על אש נמוכה.

5-10 דקות לפני סיום התהליך מוסיפים את כל התבלינים והתבלינים הדרושים.לאחר מכן, מסירים מהכיריים ומצננים. אתה יכול להוציא אותו למרפסת בלילה. במהלך הזמן הזה, הקטשופ הביתי שלנו יתקרר ויהיה רווי בניחוחות של תבלינים. למחרת טוחנים את המסה שהתקררה דרך מסננת בעזרת מועך.

התוצאה תהיה מסה סמיכה והומוגנית, ללא זרעים או קליפה.

שים תערובת זו על האש ומרתיח במשך 5-10 דקות. הקטשופ שלנו מוכן.

כל מה שנשאר זה למזוג מראש מְעוּקָר צנצנות, סוגרים את המכסים ועוטפים אותם בשמיכה.

קטשופ עגבניות ביתי טעים ניתן לאחסן במזווה. זה לוקח מינימום זמן להכין, אבל זה יוצא טעים ובריא. רוטב חריף בינוני זה הכרחי בהגשת כופתאות, מאנטי, שיש קבב, פסטה, תפוחי אדמה ובעת אפיית פיצה. כמו כן, ניתן להוסיף קטשופ עגבניות זה לבורשט, מרקים, תבשילים, חמוצים, גולאש וכו'. אל תתעצלו להכין תכשירים ביתיים ו... בתיאבון!