דרכים פשוטות להקפיא תותי בר לחורף

איך מכינים פירות יער להקפאה

בהקפאת תותים, הכנה נכונה של פירות היער משחקת תפקיד חשוב. קודם כל, הם צריכים להיות ממוינים בזהירות, מנסה לא לרסק אותם, להפריד אותם מהגבעולים. לאחר מכן יש לשטוף היטב, עדיף לעשות זאת לא במים זורמים, אלא בקערה. זה הכרחי כדי שכל החול יישטף היטב והתותים העדינים לא ייפגעו מלחץ המים. לאחר מכן, אתה צריך להניח את התותים על מגבת, לתת להם להתייבש לחלוטין ואתה יכול להקפיא אותם.

הקפאת פירות יער שלמים

הדרך הקלה ביותר להקפיא תותים היא להקפיא פירות יער שלמים. מניחים את פירות היער המוכנים על צלחת שטוחה מכוסה בניילון נצמד, הם לא צריכים לגעת זה בזה כדי לא להיצמד זה לזה. מניחים את הצלחת עם התותים במקפיא. לאחר 2-3 שעות, ניתן להוציא את חומר העבודה ולהעביר את פירות היער הקפואים לכל מיכל נוח להמשך אחסון. התוצאה היא פירות יער חלקים, מסודרים ומתפוררים.

הקפאת פירות יער שלמים עם סוכר

בשיטה זו של הקפאת תותים הכל נעשה בדיוק כמו בקודמתה, ההבדל היחיד הוא בהעברה. את התותים האלה כדאי לאחסן בשקית ניילון. שמנו בתוכו פירות יער קפואים ויוצקים סוכר למעלה, אין פרופורציות מדויקות, הכל לפי העין. מועכים בזהירות את השקית כך שהסוכר יתפזר באופן שווה בין פירות היער, קושרים ומכניסים למקפיא לאחסון. כך ניתן לקבל פירות יער קפואים בקרום סוכר, טעים מאוד.

הקפאת תותים מרוסקים עם סוכר

שיטת הקפאה זו מתאימה אם פירות היער נחנקים ואיבדו את צורתם ומראהם. מפזרים את התותים המוכנים בסוכר ביחס של 1:1 וטוחנים אותם באמצעות בלנדר או טוחנים אותם במכתש. מניחים בכלי מתאים, עדיף להשתמש בתבניות קרח ואפייה או צנצנות קטנות עם מכסה ולהכניס למקפיא.

יישום של תותים קפואים

ניתן להכין מנות מאפה רבות באמצעות תותים קפואים. כולו משמש לקישוט החלק העליון של עוגות ומאפים, מעוכים להכנת קרם. מחית תותים משמשת כתוספת לפנקייקים, עוגות גבינה, פנקייקים ותבשילים ומוסיפים לקוטג', קפיר ודייסות חלב. וכמובן, מכינים ממנו תה מרפא ומשפר בריאות, שיחזיר אותך מהר על הרגליים במקרה של הצטננות, פשוט יוצקים מים רותחים על קוביית מחית תותים קפואה.

הקפאת מחית תותים בבקבוקים