ריבת אגסים שקופה עם לימון לחורף

ריבת אגסים ולימון טעימה זו גם היא מאוד יפה: פרוסות אלסטיות בסירופ זהוב שקוף. דרוש לימון כדי לתת לסירופ צבע וארומה יפים. הארומה החדשה של אגס-לימון היא ייחודית ובלתי נשכחת. הטכנולוגיה להכנת תכשיר מתוק שכזה קצת מסובכת, אבל התוצאה שווה את זה. כדי להפוך ריבת אגסים ולימון שקופה, כדאי לזכור שאי אפשר להרתיח את הריבה בארבע הפעמים הראשונות, אחרת הסירופ יהפוך לעכור והפרוסות יהפכו לרכות. כל הפרטים להכנת ריבה במתכון שלב אחר שלב עם תמונות.

כשמתחילים להכין, הצטיידו ב:

• 1 ק"ג אגסי לימונקה;
• 400 גרם סוכר;
• 2 לימונים.

איך מכינים ריבת אגסים עם לימון

אנו שוטפים את האגסים במיכל גדול כדי להסיר את כל האבק והלכלוך מפני השטח שלהם.

חתכנו אגסים טובים לפרוסות, אל תסיר את הקליפה. היא לא תפריע לנו. יוצקים לקערה אגסים פרוסים וסוכר.

מנערים את הקערה כך שהסוכר יכסה באופן שווה את חתיכות האגסים. השאר את הפאר הפירותי-סוכר הזה למשך 4 שעות.

מניחים כיור על האש ומבשלים עד להופעת הבועות הראשונות, מה שמצביע על כך שהתערובת רותחת. מניחים את הריבה שלנו בצד למשך 8 שעות.

מוסיפים קוביות לימונים עם קליפה.

שוב אנו חוזרים על חימום עד סף רתיחה. שוב, הניחו את תערובת לימון-אגס בצד.

אנו מבצעים 4 מחזורים כאלה של להביא לרתיחה.

בפעם החמישית אנחנו צריכים להרתיח את הריבה. מרתיחים ומבשלים לפחות 15 דקות.

מניחים את הריבה בצנצנות סטריליות.

מאוד נוח להניח את הפרוסות עם מרית עץ. כמו כן, יש לעבד אותו כדי לא להפוך למקור לזיהום מיקרוביאלי של הפחיות.

בואו נגלגל את ריבת האגס והלימון השקופה שלנו.

אנחנו מניחים שורות של פחיות על מגבת, עוטפים אותן בשמיכה או משהו חם אחר.

יש לעטוף אותם כדי להתקרר. לאחר מכן, אנחנו פשוט מעבירים את ריבת האגסים הבהירה שלנו למרתף.

בחורף, אתה יכול פשוט לשתות את המעדן הזה עם תה להנאה, או שאתה יכול לאכול אותו עם פנקייק או לאפות פשטידות מתוקות. המבחר הוא רחב, לכולם! 🙂