מיץ שזיפים שקוף לחורף ללא מסחטה - איך מכינים מיץ שזיפים בבית.

קטגוריות: מיצים

הכנת מיץ שזיפים שקוף ללא מסחטת מיצים היא תהליך די בעייתי, אבל אפשר לעשות אותו בבית. ניתן לצרוך את מיץ השזיפים הזה טהור בחורף, להשתמש בו להכנת ג'לי או הכנת קינוחים (קוקטיילים, ג'לי, מוס). הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שרק שזיפים שהבשילו היטב מתאימים למיץ תוצרת בית.

רכיבים: שזיפים

איך מכינים מיץ משזיפים ללא מסחטה.

שזיף אדום

זה קל להכנה. יש לשטוף את הפירות, לאחר הסרת הזנבות, ולאחר מכן להניח במחבת. אפשר להשאיר את הזרעים, שכן נוציא אותם אחר כך, וכעת הם לא משפיעים בשום צורה על טעם המיץ.

מניחים את המחבת עם הפירות על כיריים מחוממות וממתינים עד שהשזיפים יתרככו ויופיע מיץ בתחתית. בשלב זה, אתה צריך לפקח על טמפרטורת החימום של המיץ (לשם כך עדיף להשתמש במדחום מיוחד למטבח) ולא לאפשר למסה במחבת לקבל טמפרטורה של יותר משבעים מעלות.

מעבירים את המסה החמה לתוך שקית בד ותולים אותה מעל אגן לניקוז המיץ. ניתן לעזור למיץ לזרום החוצה דרך הבד על ידי סחיטה ידנית של השקית.

מסננים את המיץ הסמיך שנוצר עם עיסת דרך מסננת מטבח דקה. אם אין לך אחד, אז דרך גזה רב שכבתית.

יש לתת למיץ לשקוע, ולאחר מכן לנקז את החלק העליון השקוף.

הניחו שוב את מיץ השזיפים הצלול הזה על הכיריים והביאו אותו לתשעים וחמש מעלות.

יוצקים את המיץ החם לצנצנות או בקבוקים מאודים ואוטמים אותם הרמטית.

עדיף להניח בקבוקים על הצדדים להתקרר, ולהפוך צנצנות.

את עיסת השזיפים שנשארת לאחר ניקוז המיץ אפשר להכין ריבת שזיפים סמיכה או ריבה.

אפשר גם להכין מיץ משזיפים באמצעות מסחטת מיצים. אבל במקרה זה, אין צורך במתכון מיוחד, אלא פשוט קרא את ההוראות עבור דגם המסחטה שלך.