עגבניות חריפות טעימות משומרות לחורף ללא עיקור

עקרות בית רבות מעדיפות להוסיף לעגבניות רק שמיר ושום, אבל אני מוסיפה לכל צנצנת גם עשבי תיבול ארומטיים. הקפד לנסות את המתכון הזה; דומדמניות, דובדבנים, עלי דפנה ופלפלים מעניקים לעגבניות טעם וארומה מתובלים מאוד מעניינים; איתם, עגבניות משומרות רגילות ינצצו לך בצבעים חדשים. בשמחה אספר לכם איך מכינים עגבניות חריפות לחורף במתכון שלי עם תמונות שלב אחר שלב שצולמו.

הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להכין את החומרים. אנו מחשבים עבור צנצנת של חצי ליטר. מרכיבים נדרשים:

• עגבניות - 4-5 יח';
• ענפי שמיר עם תפרחות - 1-2 יח';
• דומדמניות שחורות - 2 עלים;
• דובדבן - 2 עלים;
• עלה דפנה - 1 יחידה;
• שום - שן אחת;
• פלפל שחור - 2 אפונה;
• פלפל אנגלי - 2 אפונה;
• סוכר - 0.5 כפית קינוח;
• מלח - כף קינוח אחת;
• חומץ - 1 כפית קינוח.

איך אפשר עגבניות לחורף עם תבלינים

קודם כל, אנחנו צריכים לבחור עגבניות טובות.לדעתי זן דה באראו, או פשוט קרם, הכי מתאים לשימור. העגבניות האלה הן בגודל האופטימלי, הן אלסטיות, דחוסות וטעימות, בדיוק מה שאתה צריך לשימורים. זו הסיבה שאני תמיד קונה כאלה.

שוטפים את העגבניות ואת כל הירוקים.

כאשר כל המרכיבים מוכנים, שוטפים אותם היטב ו לְעַקֵר צנצנות.

מניחים בתחתית בזהירות שמיר, דומדמניות, דובדבן ועלי דפנה, שום ופלפל.

לאחר מכן, מלאו את הצנצנת בעגבניות, השתדלו לא לכתוש או לפגוע בהן.

יוצקים עליו מים רותחים. אנחנו מחכים עד שהמים בצנצנות יתקררו, ואז יוצקים אותם למחבת ומרתיחים שוב.

בשלב זה, יוצקים סוכר, מלח לצנצנות שלנו ומוסיפים חומץ.

יוצקים מעל מים רותחים וסוגרים.

ניתן לבחור כל צנצנות ומכסים, אני מעדיף צנצנות עם חוטים, קל ומהיר לסגירה. לדעתי, זה מאוד נוח; אני לא אוהב לגלגל את זה עם מכונה.

עגבניות חריפות טעימות משומרות לחורף ללא עיקור נשמרות בצורה מושלמת אפילו בדירה בעיר.