מיץ עגבניות חריף עם עיסת לחורף

בנוסף, מיץ עגבניות סמיך עם תבלינים פשוט לא ניתן להחליף בעת בישול מנות רבות. לכן, אני מציע, בעזרת המתכון שלי עם תמונות שלב אחר שלב שצולמו, להתחיל להכין את ההכנה הטעימה והבריאה הזו.

אז, אנחנו צריכים:

עגבניות - 8-9 ק"ג, מלח, סוכר, ציפורן, גרגירי פלפל שחור, אפונת פלפל אנגלי, עלה דפנה.

עלי לציין מיד שכמות התבלינים במתכון נלקחת לכל ליטר מיץ סחוט טרי. אכתוב על המספר שלהם קצת מאוחר יותר.

איך להכין מיץ עגבניות עם עיסת לחורף

כאשר מתחילים לבשל, ​​שוטפים היטב את העגבניות וחותכים אותן למספר חתיכות.

חתכנו אזורים פגומים, אם בכלל.

אנחנו מכינים את המסחטה לעבודה ומעבירים דרכה את העגבניות. בתמונה ניתן לראות איזה סוג של עיצוב המצאתי. 😉

אם אין לך אחד, אתה יכול לטחון את העגבניות דרך מטחנת בשר ולשפשף את המסה שהתקבלה דרך מסננת.

קיבלתי 7 ליטר מיץ טהור. אתה יכול לקבל קצת יותר או קצת פחות. הכל תלוי במגוון העגבניות. ככל שהם בשרניים יותר, כך תקבל משקה עגבניות סמיך יותר טעים.

מניחים את המחבת עם המיץ על הכיריים ומוסיפים תבלינים.

עבור 7 ליטר מהמיץ שנוצר שמתי:

עלה דפנה - 3 יח';

פלפל שחור - 10-12 יח';

אפונה פלפל אנגלי - 3 יח';

ציפורן - 4 יח';

מלח - 3 כפיות;

סוכר - 2 כפיות.

מבשלים את המיץ עם תבלינים במשך 15-20 דקות מרגע רתיחה.

אל תשכחו להרחיק את הקצף שנאסף במהלך הבישול. יוצקים מיץ רותח לתוך מוכן מְעוּקָר צנצנות, מכסים במכסים מבושלים. בואו נתגלגל. הופכים את הצנצנות עם מיץ עגבניות סמיך ומכסים בשמיכה חמה עד שהן מתקררות לחלוטין.

מהכמות הראשונית שצוינה של העגבניות קיבלתי 6 ליטר מיץ עגבניות חריף וטעים. התמונה הפעם לא יצאה מאוד "מעוררת תיאבון", המצלמה איכזבה אותנו, אבל תאמינו לי שהמיץ מאוד טעים.

מוכן כך, הוא מאוחסן בצורה מושלמת גם במזווה וגם במרתף, ועבור כמה מחבריי הוא נשמר היטב מתחת למיטה. 😉 אנחנו עושים הכנות בריאות לחורף במהירות ובהנאה!