מחית בננה: אפשרויות הכנת קינוח, האכלה משלימה לילד והכנת מחית בננה לחורף

באילו בננות להשתמש

לסוג הבננות ולגודלן אין שום השפעה על התוצאה הסופית. מחית בננה תהיה עדינה וטעימה. חשוב בבחירת הפירות לשים לב לאיכותם ובשלותם.

להכנת מזון לתינוקות, כדאי לקחת בננות מעט בוסר, ללא כתמים כהים על העור. מותר אפילו להשתמש בפירות עם ירק בקושי מורגש ליד הגבעול. העיסה של בננות כאלה צפופה, ללא כהה או רפיון.

אם בננות נבחרות לקציר לשימוש עתידי, אז אתה יכול להשתמש בפירות עם קליפה כהה, ללא נזק גלוי לעיסה. יש לחתוך אזורים חומים.

איך להכין קינוח בננה טעים

קולפים צרור בננות (4-5 חתיכות). חותכים את עיסת כל הפירות לגלגלים בעובי 6-7 מילימטרים.משאירים כמה טבעות בננה (6-8 חתיכות) לקישוט, את השאר מקציפים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים כף דבש ומיץ מלימון אחד למחית שנוצרה. מערבבים את המחית ל-30 שניות נוספות.

מטגנים 2 כפות אגוזי לוז קלופים במחבת יבשה. טוחנים את הגרעינים המצוננים לפירורים בבלנדר.

מטגנים את שאר טבעות הבננה במחבת עד להשחמה משני הצדדים.

מניחים את המחית המוגמרת לקערות עם קערה רחבה. מדביקים כמה גלגלים של בננות מטוגנות מעל ומפזרים על הקינוח אגוזים קצוצים.

ערוץ Cook Note Recipes מציג לתשומת לבכם מנת קינוח נוספת העשויה מבננות

מחית בננה לילדים

מתכון פשוט ללא תוספות

בננות בשלות מקלפות ומועכות עד לקבלת מרקם חלק. עבור המניפולציה הזו, אתה יכול להשתמש בפומפייה דקה, מסננת, מעבד מזון או בלנדר. ככל שהמסה הומוגנית יותר, כך הפירה יהיה דק יותר.

בתוספת מים

אם הילד קטן מאוד ומקבל מזון משלים רק עם עקביות נוזלית מאוד, אז מחית הבננה מדוללת בכמות הנדרשת של מים רתוחים חמים.

עדיף להתחיל לתת לתינוק מחית בננה באמצעות פירות מבושלים. כדי לעשות זאת, חתיכות של עיסת בננה מבושלים תחילה בכמות קטנה של מים במשך 7-8 דקות. לפרי ממוצע אחד יספיקו 50 מיליליטר נוזלים. לאחר מכן, הפרוסות המבושלות נמחקות עד לקבלת תערובת חלקה ומתקררות לטמפרטורה מקובלת לפני ההגשה.

בתוספת חלב

מגיל שנה אפשר לדלל מחית בננה בחלב מבושל. לשם כך, מסננים את עודפי הנוזלים מבננות מבושלות ומוסיפים במקום חלב מבושל חם. את המסה כותשים בבלנדר או מזלג ומגישים.

בתוספת מיץ

אם הילד אינו אלרגי לפירות הדר, ניתן לדלל מחית בננה לתינוק במיץ תפוזים סחוט טרי. במקרה זה, עיסת בננה יכולה לשמש גולמית או מבושלת.

בננות אפויות

שטפו ביסודיות שתי בננות קלופות תחת מים זורמים. מרפדים קערה קטנה חסינת חום בנייר כסף או נייר אפייה. את הפירות הקלופים שמים בכלי אפייה. שומרים בננות בתנור שחומם מראש ל-120 מעלות למשך חצי שעה. לאחר מכן, הפירות מוסרים ומנקים. עדיף לעשות זאת מעל קערה שבה תטהר העיסה בעתיד, על מנת לשמר ככל האפשר את המיץ שנוצר. זה מאוד טעים וארומטי. אפשר גם לנקז את המיץ מכלי האפייה.

לאחר מכן מוסיפים 100 מיליליטר מים לעיסת הבננה וטוחנים את הפירות למחית.

את המזון המשלים המוגמר מביאים לרתיחה על אש בינונית ומצננים לטמפרטורה של 37-38 מעלות.

פירה בננות עם תפוחים לחורף

ניתן להכין מחית בננה לשימוש עתידי. כדי לעשות זאת, קח קילוגרם אחד של בננות ושני תפוחים בשלים. עדיף להשתמש בזני תפוחים חמוצים, למשל, אנטונובקה.

תפוחים ובננות מקולפים וחותכים לפי הרצון. את הפרוסות כותשים לפירה בעזרת בלנדר או מעבד מזון. אפשר גם לגרר את הפירות על פומפיה דקה, אבל במקרה זה במנה המוגמרת יהיו גרגירים.

מוסיפים שתי כוסות של מאתיים גרם מים ושלוש כוסות סוכר באותו נפח למסת הבננה-תפוח המרוסקת. לתוך מחית הפירות יוצקים גם מיץ משני לימונים. את המחית מעלים באש למשך 30 דקות.

בזמן שהמחית מתבשלת מסירים ממנו את הקצף מספר פעמים.קינוח הבננה החם המוגמר נשפך לצנצנות סטריליות ואטום היטב במכסים מבושלים.

אחסן תכשיר זה במשך שנה בכל מקום חשוך וקריר.