מחית קישואים: מתכונים להכנת מחית קישואים לילדים ולמבוגרים וכן הכנות לחורף

בחירה והכנה מוקדמת של ירקות

גם קישואים צעירים וגם מבוגרים עם קליפה עבה יכולים לשמש להכנת פירה. במקרה הראשון, אתה אפילו לא צריך לקלף את הירקות, אבל אם אתה מתכנן להכין פירה לתינוק שלך, אתה עדיין צריך לעשות את זה. קישואים גדולים ושקרים משוחררים מקליפה וזרעים. עדיף לקלף את הקליפה בעזרת קולפן ירקות ולהסיר את הגרעינים בעזרת כף גדולה על ידי חיתוך הקישואים לשניים לאורכם.

לבישול חותכים את הירק לעיגולים, חצאי עיגולים או קוביות. אין צורך לטחון, אחרת העיסה תאכל. העובי האופטימלי של הפרוסות הוא 1.5 - 2 ס"מ.

מתכונים להכנת מחית קישואים

מנה לארוחת ערב

600 גרם קישואים מקלפים וחותכים לקוביות או לקוביות. ירקות חתוכים מונחים במים רותחים כך שהנוזל מכסה קלות את החתיכות. זמן בישול - 10 דקות.

בזמן שהקישואים מתבשלים מכינים את טיגון הירקות. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבצל החתוך לקוביות. ואז מוסיפים לו גזר מגורר. ברגע שהגזר מתרכך מוסיפים לטיגון שתי שיני שום קצוצות דק. חתיכות השום מחוממות רק מעט ומשיגות ארומה חזקה. מיד מוסיפים לירקות כף רסק עגבניות ושומרים את המחבת על האש כדקה נוספת.

מניחים את הקישואים המרוככים תחילה על מסננת כדי לנקז עודפי לחות, ולאחר מכן לתוך קערת בלנדר. מוסיפים לירקות המבושלים ירקות מטוגנים, מלח וכמה קורטות פלפל שחור גרוס. מנקבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מחממים אותה שוב במחבת.

הפירה המוגמרת מוגשת כתוספת לכל תבשיל בשר או דגים.

סרטון של ערוץ "גאלה ראדה / מטבח מהיר" יספר לכם איך מכינים מחית קישואים בסיר איטי.

מחית קישואים לילדים

האכלה ראשונה מקישואים

לילדים מעל גיל שנתיים ניתן להכין פירה לפי המתכון שתואר לעיל. מומלץ רק להפחית או להעלים לחלוטין שום ופלפל שחור מהמרכיבים.

לילדים צעירים יותר, מחיתים נעשים עם מספר מינימלי של מרכיבים. בהאכלה הראשונה, אפילו לא מוסיפים מלח למנה.

על מנת להכין פירה לתינוק תזדקקו לקישוא צעיר אחד קטן. הוא נשטף מראש ומנקה. את הירק חותכים לקוביות ומניחים על רשת אדים. שפכו מים נקיים לקערה הראשית של ה-multi-cooker וקבעו את מצב ה-"Steamer" או "Steam" למשך רבע שעה.ברגע שהמים רותחים, מניחים מיכל עם זוקיני במולטי-קוקר. ירק מבושל בצורה זו שומר על הכמות המקסימלית של חומרים מועילים לגוף.

את החתיכות מחוררים בבלנדר ומתבלים קלות. כשהתינוק שולט בהאכלה מקישואים, אפשר להוסיף שמן זית למחית בהדרגה.

את המנה הזו אפשר להכין בסיר רגיל. סרטון מערוץ Life Mom יספר לכם על השיטה הזו בהרחבה.

מחית קישואים עם תפוח

למנה זו תזדקק לתפוח אחד מתוק קטן ו-1 זוקיני צעיר. מקלפים את התפוח, מסירים את הגרעינים וחותכים לפרוסות של 1 סנטימטר. קולפים את הקישואים וחותכים לחצאי טבעות. מניחים את החומרים בסיר ומוסיפים 150 מיליליטר מים. מבשלים את פרוסות הפירות והירקות במשך 10 דקות. לאחר מכן, מוציאים את המוצרים מהמחבת וטוחנים אותם עם בלנדר. אפשר להתאים את סמיכות הפירה עם מרק חם.

מחית קישואים לחורף

שלושה קילוגרמים של קישואים קלופים, אתה יכול לקחת דגימות גדולות מגודלות, חתוכות לקוביות או חצאי טבעות. מניחים את הפרוסות בסיר גדול ומוסיפים לו 3 כוסות מים. מבשלים את הקישואים על אש בינונית במשך 20 דקות, מכוסה, תוך ערבוב מדי פעם. לירקות המרוככים מוסיפים טיגון ירקות משני גזרים גדולים ושני בצלים. מוסיפים גם 3 כפות רסק עגבניות ו-4 שיני שום גדולות, מועברות במכבש. בעזרת בלנדר טבילה טוחנים את המחית עד לקבלת מרקם חלק. מניחים שוב את המחבת על האש ומרתיחים את המחית עוד 10 דקות. בסיום הבישול, הוסף תמצית חומץ בשיעור של ½ כפית לכל 1 ליטר מסת ירקות.

את מחית הדלעת המוגמרת מניחים בצנצנות מעוקרות, מוברגים עם מכסים שטופלו במים רותחים, ומכוסים בשמיכה חמה למשך יום.

ניתן לאחסן מוצר זה בקירור עד שנה.