מחית פלפלים לחורף היא תיבול טעים ופשוט העשוי מפלפל בבית.
מחית פלפל היא תיבול שניתן להשתמש בו בחורף כדי לשפר את המאפיינים התזונתיים והטעם של כל מנה. הכנה זו קלה להכנה ונוחה לשימוש. הוא מוכן רק מפירות בשלים לחלוטין של פרחים צהובים ואדומים.
איך מכינים מחית פלפלים.
תחילה יש לחתוך פלפלים לאורכו כדי להסיר זרעים וגבעולים.
לאחר מכן שוטפים את החצאים בכמה מים קרים ומניחים על מסננת לניקוז.
מניחים חתיכות פלפל נקיות ויבשות במחבת עם מים רותחים. מבשלים חמש עד שמונה דקות. זמן הבישול תלוי בצפיפות ובעובי העיסה.
מניחים שוב את הפלפל על המסננת ונותנים לו להתנקז שוב.
לאחר מכן, טוחנים את הפלפל הרך כבר בבלנדר או טוחנים אותו במטחנת בשר עם רשת דקה.
צריך להכין את הצנצנות מראש: לשטוף אותן עם סודה לשתייה ולאדות אותן בתנור או במיקרוגל המופעל במלוא העוצמה.
מניחים את המחית המעוכה בחזרה למחבת, ומניחים אותו על הכיריים ומבשלים את התערובת במשך 5 דקות. יש צורך לערבב את המחית עם כף כל הזמן כדי שתערובת הפלפלים לא תישרף.
אורזים את הפירה הלוהטת הרותחת לצנצנות חמות ומעקרים למשך שעה.
מומלץ לגלגל מחית פלפלים לצנצנות של חצי ליטר. אז, בחורף ניתן להשתמש בו בכל פעם. ניתן להוסיף לכל מנה ראשונה ושנייה כתיבול טעים ובריא.כמו כן, באמצעות תכשיר פלפל זה ניתן להכין מילויים טעימים מאוד לפנקייקים או פשטידות, להוסיף לכל מיני פטה ירקות, דגים או בשר וממרחי כריכים.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
שונות (136)
- ריקים יוצאי דופן (49)
- ירקות (20)
- אוספי מתכונים (7)
- צמחים (18)
- חומץ (3)
- פירות (10)
- פירות יער (12)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
