מתכון לנקניקיית בקר עם תפוחי אדמה או נקניקיית בקר ביתית טעימה.

קטגוריות: נקניק

אני מציע מתכון פשוט שמתאר בפירוט איך להכין נקניק בקר מבושל תוצרת בית, שהוא ארומטי ומעורר תיאבון. זה פשוט להכנה וייקח לך מעט מאוד זמן.

רכיבים: בשר בקר, פלפל אנגלי, שמן, תפוח אדמה, אומץ, בצל, מלח

ההרכב של נקניק תוצרת בית הוא פשוט:

בשר בקר טרי - 1 ק"ג;

תפוחי אדמה - 1 ק"ג;

בצל - 3 יח';

שומן - 50 גרם;

פלפל אנגלי;

מלח;

מעטפת נקניק או מעי.

איך מכינים נקניקיית בקר ביתית.

מניחים את הבשר השטוף עם הוורידים בסיר עם מים ומבשלים 90 דקות על אש נמוכה.חותכים את הבשר המבושל לחתיכות קטנות מאוד, ואז קוצצים אותו לקוביות עם סכין חדה. אפשר כמובן לטחון אותו במטחנת בשר עם רשת גדולה, אבל לדעת רבים זה ישנה מאוד את טעמה של הנקניק ולא לטובה.

לאחר מכן, מכינים את תפוחי האדמה. גם כאן יש כמה דקויות. מניחים תפוחי אדמה שטופים ומקולפים במים רותחים למשך לא יותר מ-5 דקות מבלי לחתוך אותם. טוחנים את תפוחי האדמה החמים במטחנת בשר עם רשת גדולה, מוסיפים שומן, בצל קצוץ דק, מתבלים במלח ופלפל אנגלי. מערבבים את המסה שהתקבלה ביסודיות.

המעטפת לנקניקייה ביתית, שהיא לרוב המעיים, צריכה להיות מוכנה כבר בשלב זה. מניחים את המילוי לתוך המעיים המנוקים והשטופים וקושרים אותם בצורה רופפת.מרתיחים את נקניקיית הבקר המבושלת במי מלח רותחים כחצי שעה.

לפני השימוש, נקניק מבושל מטוגן היטב במחבת, או אופה בתנור שחומם היטב. הנקניקייה הביתית ה"דיאטטית" הזו משלימה בצורה מושלמת דייסה, כרוב מבושל או פירה האהוב עלינו.