מתכון לכרובית מומלחת קלות - בישול בבית

כרובית יכולה לגוון חמוצים רגילים אם כבר נמאס לכם ממלפפונים ועגבניות. הטעם של כרובית מלוחה קלות הוא קצת יוצא דופן, אבל די נעים. יש כמה מוזרויות בבישול כרובית, אבל שום דבר שאתה לא יכול להתמודד איתו.

רכיבים: בצל, גזר, מלח, תבלינים, כרובית
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

כדי שהכרוב יהיה פריך יש להלבין אותו לפני ההמלחה.
עבור 1 ק"ג כרובית:

2 בצלים;
1 גזר קטן;
עלה דפנה, גרגירי פלפל, גבעולי שמיר.

מפרקים את הכרוב לתפרחות, שוטפים את הגזרים, קולפים וחותכים לפרוסות. אל תעשה אותו קטן מדי; זה מספיק אם עובי העיגול הוא 0.5 ס"מ.

מרתיחים מים וממליחים אותם. יוצקים כרובית וגזר למים רותחים למשך 5 דקות.

לאחר זמן זה, מסננים את המים הרותחים ומצננים מיד את הירקות במי קרח.

חותכים את הבצל לטבעות גדולות ומניחים אותו בצנצנת. מניחים מעל כרובית מעורבבת עם גזר.

מכינים את המלח:

מרתיחים מים ועל כל ליטר מים מוסיפים 3 כפות מלח.

מוסיפים שמיר ועלה דפנה למלח הרותחת ומסירים את המחבת מהכיריים. תן לזה להתקרר ולבשל היטב.

יוצקים את המלח הקרה על הכרובית עד שהמלח מכסה לחלוטין את הירקות. אם אין מספיק מי מלח, הכרוב יהפוך מהר לעובש והמלפפון החמוץ יתקלקל.

מכסים את הצנצנות במכסי פלסטיק ומניחים אותן במקום קריר.כרובית מלוחה קלה יכולה להישמר עד 6 חודשים, אבל אפשר לנסות אותה אחרי שבוע.

אם אתה אוהב ניסויים, אתה יכול להוסיף סלק במקום גזר. במקרה זה, הכרוב שלך יהפוך ורוד, ואז זה לא יהיה קל חטיף בריא, אבל גם קישוט לשולחן החג. כורכום הופך כרוב לצהוב, וניתן להכין סלט צבעוני בצורה יוצאת דופן מכרוב רגיל כזה.

צפו בסרטון כיצד להכין כרובית מלוחה קלות לחורף:

מתכון לכרובית מומלחת קלות - בישול בבית

קטגוריות

ערכים אחרונים